Siempre he sido fan de las comidas reconfortantes, y el Chili Blanco de Pollo en Olla de Cocción Lenta es uno de mis platillos favoritos para esos días en que necesito algo delicioso pero no tengo ganas de pasar horas en la cocina. Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar: mi tía aclamaba que era su receta secreta y, desde entonces, se ha convertido en un clásico en nuestras celebraciones. La combinación de sabores y la suavidad del pollo me hace sentir como si estuviera envuelta en un abrigo cómodo.
Lo que me encanta de este chili es que es versátil; puedes ajustarlo a tu gusto o lo que tengas a mano. Además, prepararlo en la olla de cocción lenta permite que todos los sabores se mezclen a la perfección. Olvídate de estar constantemente mirando la estufa; solo pones todo en la olla y te olvidas del resto. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
¿Qué lleva el Chili Blanco de Pollo?
Pollo: Utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, porque son más magras y se cocinan uniformemente. Puedes usar muslos si prefieres algo más jugoso.
Frijoles Blancos: Los frijoles cannellini son perfectos para este plato. Son cremosos y aportan una textura maravillosa que todos amarán.
Caldo de Pollo: Le da profundidad de sabor. Prefiero usar caldo bajo en sodio para controlar la sal en la receta.
Chiles Verdes Enlatados: Son como la magia del sabor en esta receta. Aportan un picante suave y mucha frescura. Opto por los cortados en trozos.
Cebolla y Ajo: La base de cualquier buena receta. Siempre uso cebolla amarilla para un dulzor extra y ajo fresco, ¡nunca en polvo!
Especias: Comino, orégano y una pizca de sal y pimienta. Estas especias realzan todos los sabores del plato.
¿Es bueno para ti el Chili Blanco de Pollo?
Ahora, hablemos sobre la salud. Este Chili Blanco no solo es delicioso, sino también nutritivo.
Pollo: Es una excelente fuente de proteína magra, ideal para quienes buscan mantenerse saludables sin sacrificar el sabor.
Frijoles Blancos: Son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y mantiene nuestro corazón feliz. ¡Imagínate cuán bien te sientes después de un buen plato de chili!
Por otro lado, hay que tener en cuenta que, si eres sensible al sodio, deberías optar por ingredientes bajos en sal y cuidar las porciones.
Ingredientes
– 500g de pechuga de pollo
– 2 latas (400g cada una) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
– 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
– 1 lata (200g) de chiles verdes enlatados
– 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: Cilantro fresco para decorar
– Sirve de 4 a 6 porciones
¿Cómo hacer Chili Blanco de Pollo?
1. En la olla de cocción lenta, coloca las pechugas de pollo en la base.
2. Agrega los frijoles cannellini escurridos y enjuagados sobre el pollo.
3. Vierte las 4 tazas de caldo de pollo y añade la lata de chiles verdes.
4. Incorpora la cebolla picada y el ajo en trozos, así como las especias: comino, orégano, sal y pimienta.
5. Revuelve todo suavemente para que se mezclen los ingredientes.
6. Tapa la olla y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta durante 3-4 horas.
7. Una vez que el pollo esté completamente cocido, desmenúzalo con un tenedor y mezcla bien.
8. Sirve caliente, con un poco de cilantro fresco encima si te gusta.
¡Consejos y Variaciones Deliciosas!
Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de jugo de limón fresco al final para un sabor aún más vibrante. También puedes servirlo con tortillas de maíz o con arroz para hacer el platillo más sustancioso. ¿Buscas un toque extra? ¡Prueba añadir un poco de aguacate fresco en la parte superior! No hay límites para lo que puedes hacer con este chili.
Espero que te aventures a probar esta receta en casa; estoy segura de que la disfrutarás tanto como yo. ¡No olvides volver para contarme cómo te fue y qué ingredientes elegiste! ¡Buen provecho!