El Cheesecake de Oreo y Menta sin Hornear es la combinación perfecta entre la frescura de la menta y la cremosidad del cheesecake, todo ello con la irresistible textura de las galletas Oreo. Este postre es ideal para quienes buscan una receta fácil y sin necesidad de horno, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la Base:
- 250 g de galletas Oreo (aproximadamente 24 galletas)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el Relleno:
- 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 200 ml de crema espesa (nata para montar)
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 8-10 galletas Oreo, troceadas
- 3-4 gotas de colorante verde (opcional)
- 10 g de gelatina sin sabor (o 2 cucharaditas de gelatina en polvo)
- 1/4 taza de agua fría
Para la Cobertura:
- Galletas Oreo trituradas (para decorar)
- Hojas de menta fresca (opcional)
- Trozos de chocolate o chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
1. Preparar la Base:
- Tritura las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de Oreo con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, asegurándote de que quede una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Preparar el Relleno:
- En un bol pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate. Luego, calienta la gelatina hidratada en el microondas durante 10-15 segundos, o hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar ligeramente.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Añade la crema espesa y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente esponjosa.
- Incorpora el extracto de vainilla, el extracto de menta y el colorante verde si lo estás utilizando. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Añade la gelatina disuelta a la mezcla y bate hasta que esté completamente incorporada.
- Incorpora suavemente las galletas Oreo troceadas a la mezcla de queso crema.
3. Montar el Cheesecake:
- Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas Oreo en el molde.
- Alisa la parte superior con una espátula y golpea suavemente el molde contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.
4. Decorar y Servir:
- Antes de servir, decora la parte superior del cheesecake con galletas Oreo trituradas, hojas de menta fresca y trozos de chocolate o chispas de chocolate, si lo deseas.
- Desmolda con cuidado y corta en porciones para servir.
Consejos para un Cheesecake Perfecto
- Gelatina: Es clave para ayudar a que el cheesecake mantenga su forma sin necesidad de horneado.
- Menta: Ajusta la cantidad de extracto de menta según tu preferencia. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes añadir un poco más.
- Refrigeración: Es esencial dejar que el cheesecake repose en la nevera el tiempo suficiente para que se asiente y tenga una textura firme y cremosa.
Este Cheesecake de Oreo y Menta sin Hornear es una opción refrescante y deliciosa que seguramente será un éxito en cualquier reunión. Su combinación de sabores es perfecta para quienes aman el toque fresco de la menta y la textura crujiente de las galletas Oreo. ¡Disfrútalo!