¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el Cheesecake de Maracuyá. Cada vez que lo hago, las memorias de reuniones familiares y celebraciones surgen a mi mente. Recuerdo la primera vez que lo preparé, ¡no podía creer lo que me decían los demás! Todos estaban encantados con la combinación de la dulzura del cheesecake y la acidez refrescante de la maracuyá. Es ese equilibrio perfecto que hace que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
Además, este cheesecake es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena formal, un cumpleaños o simplemente un antojo. Cada vez que alguien lo prueba, siempre me piden la receta y me encanta compartirla. Así que aquí va, ¡prepárense para disfrutar de esta maravilla!
¿Qué lleva el Cheesecake de Maracuyá?
Galletas Digestivas: Estas son la base crujiente del cheesecake. Su sabor suave complementa perfectamente la crema de maracuyá. Me gusta usar las de marca McVitie’s, pero cualquier variedad que encuentres servirá.
Mantequilla: La mantequilla derretida unirá las galletas para formar esa deliciosa base. Siempre uso mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre el sabor.
Queso Crema: El queso crema es el alma del cheesecake. Aporta cremosidad y riqueza. Siempre opto por el Philadelphia, que para mí nunca falla.
Azúcar: Para darle dulzura al relleno del cheesecake. Asegúrate de que sea azúcar blanca refinada para obtener una textura suave.
Huevos: Ayudan a que el cheesecake adquiera una textura firme y esponjosa. Pecar un poco y usar huevos orgánicos siempre es un buen toque.
Purée de Maracuyá: Esta es la estrella del show. Su acidez brillante y su sabor tropical hacen que este cheesecake sea único e inolvidable. Si puedes conseguir maracuyás frescos, ¡mejor aún! Pero el purée enlatado también hace el trabajo perfectamente.
Crema Ácida: Aporta una tangente deliciosa que complementa la maracuyá y realza el sabor del queso crema. Una opción es la crema ácida de marca La Villita, que es mi favorita.
Extracto de Vainilla: Añade un toque de aroma que hace maravillas en el cheesecake. Siempre uso extracto de vainilla puro, ¡es un juego completamente diferente al sintético!
¿Es bueno para ti el Cheesecake de Maracuyá?
El Cheesecake de Maracuyá puede ser un deleite indulgente, pero también tiene algunos beneficios nutricionales. La maracuyá es rica en vitamina C y antioxidantes, lo que es excelente para el sistema inmunológico. Además, este fruto tropical es bajo en calorías y contiene fibra, lo que ayuda a la digestión.
Sin embargo, hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar y queso crema que contiene. Es un postre que se debe disfrutar con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de calorías. Como siempre, balancear con un estilo de vida saludable es clave.
Ingredientes:
– 200 g de Galletas Digestivas
– 100 g de Mantequilla derretida
– 400 g de Queso Crema
– 150 g de Azúcar
– 3 Huevos
– 200 g de Purée de Maracuyá
– 100 g de Crema Ácida
– 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
– (Rinde para 8-10 porciones)
¿Cómo hacer Cheesecake de Maracuyá?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Tritura las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, formando una base uniforme. Hornea por 8 minutos y deja enfriar.
4. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
5. Agrega los huevos, uno a la vez, y mezcla bien después de cada adición.
6. Incorpora el purée de maracuyá, la crema ácida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie.
8. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté casi firme. (Debería moverse ligeramente al sacarlo).
9. Apaga el horno y deja el cheesecake adentro durante 1 hora para que se enfríe gradualmente.
10. Luego, saca el cheesecake y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
¿Cómo disfrutar al máximo tu Cheesecake de Maracuyá?
– Puedes adornar tu cheesecake con más purée de maracuyá, frutas frescas o un poco de chocolate blanco rallado para darle un toque extra.
– También es delicioso con una base de fruta, como fresas o kiwi, para un contraste de sabor.
– Si te gusta experimentar, simplemente cambia el purée de maracuyá por tu fruta favorita y disfruta de un cheesecake diferente.
Estoy tan emocionada de que prueben esta receta de Cheesecake de Maracuyá. ¡Es sencillamente deliciosa y un verdadero espectáculo para cualquier reunión! Espero que se animen a hacerlo y me cuenten cómo les queda y qué opinan. ¡No hay mejor satisfacción que compartir buenos momentos y sabores con quienes amamos!