Ceviche de camaron es uno de esos platillos que me transportan a mi infancia. Recuerdo las reuniones familiares en la playa, donde mi abuela preparaba este delicioso ceviche con camarones frescos, justo al borde del mar. Cada bocado estaba lleno de frescura y sabor, y siempre me dejaba pidiendo más, como si no pudiera resistirme a ese festín de mariscos. Desde entonces, he hecho mi propia versión de esta receta, y les aseguro que cada vez que lo hago, ¡la cocina se llena de risas y buenos recuerdos!
Lo que más me encanta del ceviche de camarones es su versatilidad. Puedes adaptarlo a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes según lo que tengas a mano. Además, es perfecto para esos días calurosos de verano o para sorprender a tus amigos en una cena. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a descubrir cómo hacer este delicioso ceviche de camarones!
¿Qué lleva el Ceviche de Camarones?
Camarones: Este es el protagonista del plato. Me encanta usar camarones frescos, pero si no los encuentras, los congelados son una excelente opción. Solo asegúrate de descongelarlos bien antes de usarlos.
Lima o limón: El jugo de lima o limón es esencial para “cocinar” los camarones y darle esa acidez refrescante. Recomiendo usar limas frescas para obtener el mejor sabor.
Cebolla morada: La cebolla morada añade un toque crujiente y un sabor ligeramente dulce que equilibra la acidez del ceviche. Cortarla en rodajas finas es lo mejor para que se mezcle bien.
Tomate: Un tomate maduro proporciona frescura y un poco de dulzor. Puedes usar jitomate o tomate de ensalada, ¡como tú prefieras!
Cilantro: Este ingrediente es mágico; le da al ceviche un sabor fresco y vibrante. Si no eres fan del cilantro, ¡puedes omitirlo, pero yo no lo haría!
Chile serrano o jalapeño: Perfecto para aquellos que disfrutan del picante. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Aguacate: Aunque no es tradicional en todas las recetas, el aguacate es la guinda del pastel en mi versión. Su cremosidad combina espectacularmente con los otros ingredientes.
¿Es bueno el Ceviche de Camarones para ti?
¡Claro que sí! El ceviche de camarones es ligero y lleno de sabor, lo que lo convierte en un excelente plato para quienes buscan una opción saludable. Aquí te dejo algunos de los beneficios:
Camarones: Son una fuente fantástica de proteínas magras y son bajos en grasa, lo que los convierte en una opción saludable para la mayoría.
Lima o limón: Ricos en vitamina C, ayudan a fortalecer tu sistema inmunológico y a mantener una piel sana.
Cebolla morada: Esta cebolla es conocida por sus propiedades antioxidantes y tiene beneficios antiinflamatorios.
Sin embargo, como con todo, hay que tener en cuenta el consumo. Si eres sensible a los mariscos o tienes alergias, ¡mejor evítalos! También, si no se prepara adecuadamente, los mariscos crudos pueden entrañar riesgos, así que es fundamental comprar en un lugar de confianza.
Ingredientes
– 500 g de camarones frescos
– 5 limas (jugo)
– 1 cebolla morada (en rodajas finas)
– 2 tomates (donde prefieras, en cubos)
– 1/2 manojo de cilantro (picado)
– 1 o 2 chiles (al gusto, picados)
– 1 aguacate (opcional, en cubos)
Para 4 personas.
¿Cómo hacer Ceviche de Camarones?
1. Comienza pelando y desvenando los camarones. ¡Que no se te olvide esta parte importante!
2. Corta los camarones en trozos pequeños. Puedes dejarlos enteros si prefieres.
3. En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de lima. Asegúrate de que estén bien cubiertos.
4. Agrega la cebolla morada y deja marinar por al menos 15-20 minutos en el refrigerador.
5. Pasado este tiempo, los camarones se verán más opacos, lo que significa que están “cocinados”.
6. Incorpora los tomates, el cilantro y los chiles. Mezcla suavemente.
7. Rectifica la sazón a tu gusto. A veces, me gusta agregar un poco más de jugo de lima o sal.
8. Si decides usar aguacate, ¡agregalo justo antes de servir para que no se vuelva marrón!
Un toque especial para disfrutar
Cuando sirvas tu ceviche, me encanta acompañarlo con totopos de maíz recién horneados o yuca frita. Si quieres hacer de este plato un verdadero festín, no dudes en agregar una cerveza bien fría o una bebida refrescante como agua de jamaica. También puedes agregar un poco de salsa negra o salsa tipo Tapatío para un extra de sabor. ¡Aprovecha la versatilidad de este platillo y siéntete libre de experimentar!
Espero que te animes a hacer esta receta y que disfrutes de cada bocado tanto como yo. No dudes en compartir tus experiencias y cualquier variación que pruebes. ¡El mundo del ceviche es vasto y delicioso! ¡Buen provecho!