¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una Casserole de French Toast de Banana que es perfecta para un desayuno o brunch especial. Este plato es ideal para preparar la noche anterior, lo que lo convierte en una opción conveniente y deliciosa para esas mañanas ocupadas. Imagina un pan francés suave y esponjoso, infusionado con el sabor dulce de las bananas y una cobertura crujiente. ¡Es el desayuno perfecto para empezar el día con energía!
Ingredientes
- Para el casserole:
- 1 barra de pan francés o brioche, cortado en cubos (aproximadamente 6-8 tazas)
- 3 bananas maduras, en rodajas
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Para la cobertura crujiente:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
- 1/4 taza de harina para todo uso
Preparación
- Preparar el casserole:
- En una fuente para horno de aproximadamente 9×13 pulgadas, coloca los cubos de pan y distribúyelos uniformemente.
- Coloca las rodajas de banana sobre los cubos de pan.
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche, la crema espesa, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y las bananas, asegurándote de que todo el pan esté bien empapado. Usa una espátula para presionar suavemente el pan hacia abajo y asegurarte de que se empape bien.
- Cubre la fuente con papel plástico y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Preparar la cobertura crujiente:
- En un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la harina y las nueces o almendras (si las estás usando). Mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Retira el papel plástico de la fuente y espolvorea la cobertura crujiente sobre el casserole.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada y crujiente. Si el casserole se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio durante la última parte de la cocción.
- Servir:
- Deja enfriar el casserole durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con un poco de sirope de arce, crema batida o frutas frescas.
Conclusión
Esta Casserole de French Toast de Banana es una forma deliciosa y conveniente de disfrutar de un desayuno especial sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina por la mañana. La combinación de pan suave, bananas dulces y una cobertura crujiente crea un plato que es tanto reconfortante como indulgente. ¡Espero que disfruten de esta receta y que se convierta en un favorito en su hogar! ¡Buen provecho!