Los canutillos son un dulce perfecto para acompañar el café o para servir en fiestas. Puedes rellenarlos con crema pastelera, chocolate o incluso con mermelada. Aquí tienes una receta sencilla para hacerlos en casa.
Ingredientes
Para la Masa:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría (cortada en cubos)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche fría (si es necesario)
Para el Relleno:
- 1 taza de crema pastelera (puedes usar la receta de crema pastelera o comprarla ya preparada)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Para Freír:
- Aceite vegetal (suficiente para llenar la sartén con unos 5 cm de aceite)
Instrucciones
1. Preparar la Masa
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y usa un cortapastas o los dedos para mezclarla con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- En otro bol, bate el huevo con el extracto de vainilla. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa. Si la masa está demasiado seca, añade leche fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparar los Canutillos
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
- Enrolla cada tira de masa alrededor de moldes para canutillos (puedes usar moldes de metal para canutillos o incluso hacerlos con papel de aluminio). Presiona los bordes de la masa para sellarlos.
3. Hornear los Canutillos
- Coloca los moldes con la masa enrollada en la bandeja para hornear. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar los canutillos en una rejilla. Una vez fríos, retíralos cuidadosamente de los moldes.
4. Rellenar los Canutillos
- Rellena los canutillos con la crema pastelera usando una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada. Si prefieres, puedes rellenarlos con chocolate fundido, mermelada o cualquier otro relleno de tu elección.
- Si lo deseas, espolvorea los canutillos rellenos con un poco de azúcar glas antes de servir.
Consejos Adicionales
- Asegúrate de que los moldes estén bien enharinados para evitar que la masa se pegue.
- Puedes enfriar los canutillos rellenos en la nevera para que la crema se asiente un poco más.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de deliciosos canutillos caseros, crujientes y rellenos con tu crema favorita. Perfectos para compartir con amigos y familiares o para darte un capricho dulce.