Ah, los canelones de carne… ¡qué delicia! Cada vez que los preparo, me transporto a la cocina de mi abuela, rodeada del aroma a salsa de tomate y queso gratinado. Para mí, hacer canelones es más que una simple receta; es una forma de conectar con mis raíces. Recuerdo las tardes en las que ella nos enseñaba a arrollar la pasta, mientras contaba historias de su infancia en Italia. Esa mezcla de sabores y recuerdos me hace amar esta receta aún más.
Además, hay algo tan satisfactorio en preparar un plato que, aunque puede parecer elaborado, en realidad es más accesible de lo que uno piensa. Ya sea para una cena familiar o un almuerzo con amigos, ¡los canelones de carne siempre son un éxito rotundo! Así que, ¿estás listo para salir de la rutina culinaria y probar esta maravillosa receta?
¿Qué lleva los Canelones de Carne?
Pasta para canelones: Esta es la base del plato. Puedes encontrarla fresca o seca, pero me gusta más la fresca porque se cocina más rápido y tiene una textura más suave.
Carne molida: Generalmente utilizo carne de res, pero si prefieres, ¡puedes mezclarla con cerdo o usar pavo! Asegúrate de elegir carne de buena calidad para un sabor óptimo.
Cebolla: La cebolla le da un toque dulce y aromático a la mezcla de carne. Siempre la pido fresca, ¡y la pico con amor!
Ajo: Un diente o dos le añadirán un sabor increíble. ¡No se escatima en el ajo!
Salsa de tomate: La salsa es el alma de este platillo. Puedes usarla casera o enlatada, pero si tienes tiempo, te recomiendo hacerla desde cero. Es mucho más sabrosa.
Queso mozzarella: El ingrediente estrella del gratinado. Me encanta usar una buena cantidad, ¡porque todos amamos el queso fundido!
Queso parmesano: Este queso le da un toque salado y un crujido delicioso al plato. Espolvorearlo por encima antes de hornear es una gran idea.
¿Los Canelones de Carne son buenos para ti?
Amo disfrutar de mis canelones sin culpa, así que hablemos un poco de su lado saludable.
Carne molida: Es una buena fuente de proteína y hierro, esencial para mantener nuestra energía y bienestar. Optar por opciones magras puede ayudar a mantener bajo el colesterol.
Tomates: Son súper nutritivos y ricos en antioxidantes, especialmente el licopeno, que es excelente para la piel y el corazón.
A veces, lo que puede ser un poco menos saludable son las salsas comerciales, que pueden estar llenas de azúcares y conservantes. Por lo tanto, si decides hacer tu propia salsa, ¡mejor aún para tu salud!
Lista de ingredientes
– 12 láminas de pasta para canelones
– 500 g de carne molida (res, cerdo o pavo)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 400 g de salsa de tomate
– 200 g de queso mozzarella rallado
– 50 g de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Rinde: 4 porciones.
¿Cómo hacer Canelones de Carne?
1. Comienza cocinando la pasta para canelones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cocina al dente y luego escúrrelas. ¡No queremos que se deshagan en el horno!
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente y luego añade el ajo. Cocina por un par de minutos.
3. Agrega la carne molida a la mezcla de cebolla y ajo, cocinando hasta que esté bien dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Incorpora la salsa de tomate a la mezcla de carne y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
6. Comienza a rellenar las láminas de pasta con la mezcla de carne y enrolla cada una. Coloca los canelones en una fuente para hornear.
7. Cubre los canelones con el resto de la salsa de tomate y espolvorea con la mozzarella y el parmesano.
8. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Delicias y Consejos para tus Canelones
Amo experimentar con los rellenos. Si velas un toque diferente, ¡puedes agregar espinacas y ricotta! También puedes preparar una versión vegetariana usando champiñones o lentejas en lugar de carne.
Y, por supuesto, nunca se debe olvidar una buena ensalada o pan de ajo para acompañar. Sonata al mundo con tus Canelones de Carne, ¡y no olvides sacarle una foto para compartirla!
No puedo esperar a que prepares esta receta y te enamores de ella tanto como yo. ¡Es un verdadero festín para el alma! Espero que la disfrutes y no dudes en contarme cómo te quedó. ¡Manos a la obra!