¡Hola, amigos! Hoy les quiero compartir una de mis recetas favoritas que siempre alegra mi día: el pastel marmolado. Este delicioso pastel es la combinación perfecta entre chocolate y vainilla, y cada bocado te hará sentir como si estuvieras comiendo lo mejor de dos mundos. Recuerdo la primera vez que lo hice, estaba en casa de mi abuela, quien siempre me decía que el amar y el hornear son dos cosas que nunca debes tomar a la ligera. Así que, mientras mezclaba los ingredientes, ella me contaba historias de su juventud y las tradiciones familiares en torno a la cocina. Cada bocado de este pastel me transporta a esos momentos cálidos y mágicos.
Es un postre que no solo es delicioso, sino también muy versátil. Puedes disfrutarlo en el desayuno acompañado de un café, como merienda en la tarde, o incluso como un postre en una cena especial. Cada vez que lo hago, siempre hay una sonrisa en la cara de mis seres queridos. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Cake Marmolado?
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un bizcocho esponjoso.
Azúcar: Este ingrediente es clave para darle ese dulzor balanceado. Me gusta usar azúcar moreno, ya que proporciona un toque caramelizado que realmente realza los sabores.
Mantequilla: Aporta suavidad y un sabor delicioso. Te sugiero usar mantequilla sin sal para controlar mejor la cantidad de sal en la mezcla.
Huevos: Los responsables de dar estructura y humedad a nuestro pastel. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
Leche: Ayuda a que el pastel quede más jugoso y esponjoso. Puedes optar por leche entera o descremada, según tus preferencias.
Polvo de hornear: Este es el secreto para que el pastel suba bien. Verifica que esté fresco para obtener los mejores resultados.
Cacao en polvo: Este es el alma del chocolate en nuestra receta. Utiliza cacao de buena calidad para un sabor intenso.
¿El Cake Marmolado es bueno para ti?
¡Claro que sí! Aunque es un postre, el pastel marmolado tiene su lado positivo.
Huevos: Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, además aportan vitaminas y minerales esenciales.
Harina de trigo: Provee carbohidratos que son una fuente de energía. Si prefieres una opción más saludable, puedes usar harina integral.
Por supuesto, como todo en la vida, es importante disfrutarlo con moderación. Si bien el pastel marmolado no es un alimento baja en calorías, un par de porciones de vez en cuando pueden ser parte de una dieta equilibrada.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 ½ taza de azúcar
– ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
– 4 huevos
– 1 taza de leche
– 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
– ¼ taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Esto rinde aproximadamente para 12 porciones, perfectas para compartir o para disfrutar durante toda la semana.
¿Cómo hacer el Cake Marmolado?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
5. En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear. Luego, añade esta mezcla a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo hasta que esté homogénea.
6. Divide la masa en dos partes iguales. A una de ellas, añádele el cacao en polvo y mezcla bien.
7. Ahora comienza a verter las masas en el molde alternando entre la masa de vainilla y la de chocolate. Usa un cuchillo para hacer un swirly efecto (como un remolino) en la mezcla.
8. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.
Secretos para un Pastel Perfecto
¿Sabías que puedes añadir chispas de chocolate para darle un extra de sabor? O si prefieres un toque más frutal, prueba agregar un poco de puré de fresas en la masa de vainilla. Puedes disfrutar este pastel solo o espolvorearlo con un poco de azúcar glas por encima. ¡Las posibilidades son infinitas!
Así que, mis queridos amigos, espero que se animen a probar esta receta de pastel marmolado. No solo es delicioso, sino que también está lleno de recuerdos y momentos especiales. No duden en compartir sus experiencias y anécdotas al prepararlo. ¡Feliz horneado!