¿Alguna vez has despertado en un día nublado con ganas de algo dulce y reconfortante? Eso es exactamente lo que me pasó la primera vez que hice este delicioso cake de yogur. Este postre sencillo no solo es esponjoso y tierno, sino que también trae consigo un montón de recuerdos. Recuerdo a mi abuela en la cocina, llenando cada rincón con su risa y el dulce aroma del cake que salía del horno. Cada bocado recorre el camino de la nostalgia y la calidez familiar.
Además, lo que más me encanta de este cake es que es increíblemente versátil. Puedes disfrutarlo solo, con un poco de mermelada, o incluso con un glaseado de chocolate si te sientes aventurero. ¡Es como un lienzo en blanco listo para que lo personalices a tu gusto! Así que, hoy te invito a hacer este cake de yogur, y estoy segura de que hará brillar cualquier día, ¡aunque esté nublado!
¿Qué lleva el Cake de Yogur?
Yogur natural: Es el ingrediente estrella. No solo aporta humedad, sino que también le da a este cake una textura increíblemente suave. Prefiero usar yogur griego natural, ya que le añade una mayor cremosidad.
Huevos: Son fundamentales para dar estructura y ayudar al cake a levantarse. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
Azúcar: Endulza el cake y le da ese sabor amado. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia o incluso probar con azúcar moreno para un toque caramelizado.
Harina de trigo: La base que unirá todo. Usa harina de todo uso para mantenerlo ligero y aireado. Si buscas un toque de integridad, puedes mezclarla con harina integral.
Polvo de hornear: Este es el secreto para que tu cake se eleve y quede bien esponjoso. No te olvides de revisarlo y asegurarte de que esté fresco.
Esencia de vainilla: Un toque sutil que realza todos los sabores. Opta por esencia pura si puedes encontrarla; el sabor es incomparable.
Ralladura de limón (opcional): Si te gusta el sabor cítrico, ¡este es el ingrediente clave! Un poco de ralladura de limón no solo añade frescura, sino que también ilumina todos los demás sabores.
¿Es bueno para ti el Cake de Yogur?
Este cake de yogur puede ser una opción más saludable en comparación con otros pasteles pesados. Gracias al yogur, obtienes probióticos que benefician tu salud digestiva. Además, los huevos te proporcionan proteínas, y puedes ajustar el contenido de azúcar según tus necesidades.
Sin embargo, como con cualquier dulce, es bueno consumirlo con moderación. Si decides hacer un cake extra grande, ¡asegúrate de compartirlo con amigos y familiares para que todos disfruten!
Ingredientes:
– 1 yogur natural (aproximadamente 125 g)
– 3 huevos
– 1 taza de azúcar
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 taza de aceite de oliva o de girasol
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón (opcional)
Este cake rinde para aproximadamente 8 porciones, ideal para un desayuno, merienda o postre en cualquier ocasión.
¿Cómo hacer Cake de Yogur?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
3. Agrega el yogur natural y el aceite, y mézclalo bien; luego añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón si decides usarla.
4. En otro bol, mezcla los ingredientes secos: la harina y el polvo de hornear.
5. Incorpora poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, asegurándote de no mezclar en exceso para que quede ligero.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar un poco antes de desmoldar, luego siéntete libre de espolvorear un poco de azúcar glass por encima para un toque final.
Variaciones y Sugerencias para el Cake Perfecto
– Puedes añadir trozos de frutas como manzana o plátano en la masa para darle un toque extra.
– Si sientes que quieres algo más indulgente, prueba un glaseado de chocolate o un glaseado de limón para acompañar.
– Este cake está igualmente delicioso servido con una bola de helado o ligeramente calentado en el microondas.
Así que, ¿estás lista para disfrutar de un pedacito de mi infancia? Te animo a que pruebes esta receta de cake de yogur. Es perfecta para cualquier momento del día, y estoy segura de que te alegrará el corazón y el paladar. ¡No olvides contarme cómo te va! ¡Feliz horneado!