Siempre recordaré la primera vez que hice este delicioso cake de yogur y miel en una tarde lluviosa con mi abuelita. No solo llenó nuestra casa de un aroma dulce y acogedor, sino que también fue una forma perfecta de pasar tiempo juntas mientras nos reíamos y compartíamos historias. Este pastel es ligero, húmedo y lleva un toque de dulzura natural que lo hace irresistible. Además, es tan fácil de hacer que se convierte en una de mis recetas favoritas para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un merienda perfecta.
Me encanta también porque este cake de yogur y miel es versátil. A veces, le añado frutas frescas o nueces, dependiendo de lo que tenga en casa. Una cosa es segura, cada bocado es como un abrazo cálido, y al compartirlo, puedo ver cómo ilumina el rostro de quien lo degustó. Así que, ¡vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Cake de Yogur y Miel?
Yogur natural: Este es el ingrediente estrella que le da al pastel su increíble suavidad y humedad. Prefiero el yogur griego porque también añade un toque de cremosidad que me encanta.
Huevos: Son esenciales para dar estructura al pastel. Utilizo huevos grandes siempre para asegurarme de que la textura sea perfecta.
Miel: ¡La dulzura natural! La miel no solo endulza el pastel, sino que también añade un sabor profundo y floral. Me gusta usar miel orgánica de mi mercado local.
Harina de trigo: Esta es la base del pastel. La harina integral también se puede usar si buscas una opción más saludable.
Impulsor: Este ingrediente ayuda a que el pastel suba y quede esponjoso. Siempre reviso la fecha de caducidad para asegurarme de que funcione.
Mantequilla: Para ese toque de sabor rico y para ayudar a que el pastel quede dorado en el exterior. Si prefieres, puedes usar aceite vegetal o de coco.
Ingredientes
– 1 taza de yogur natural
– 3 huevos grandes
– 1/2 taza de miel
– 1 ½ taza de harina de trigo
– 1 cucharadita de impulsor
– 1/4 taza de mantequilla, derretida
Este pastel sirve para aproximadamente 8 porciones.
¿Es bueno el Cake de Yogur y Miel?
¡Definitivamente! Este cake de yogur y miel no solo es delicioso, sino que también tiene muchos beneficios.
Yogur natural: Buena fuente de proteína y probióticos, que son geniales para la salud digestiva.
Miel: Además de endulzar naturalmente, la miel tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas. ¡Eso sí, con moderación!
Sin embargo, no podemos olvidar que contiene azúcar y puede no ser adecuado para quienes tienen intolerancia al azúcar o condiciones específicas de salud. Siempre es bueno disfrutar con moderación.
¿Cómo hacer Cake de Yogur y Miel?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos y la miel hasta que estén bien integrados.
3. En otro bol, combina la harina de trigo y el impulsor.
4. Agrega la mezcla de harina al bol del yogur y mezcla suavemente.
5. Por último, incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldar y enfríar completamente sobre una rejilla.
Consejos y Toques Especiales
Si deseas darle un giro a esta receta, prueba agregar ralladura de limón o naranja para un toque cítrico encantador. Además, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima antes de hornear. Si eres amante de las frutas, también puedes añadir rodajas de plátano o arándanos en la mezcla.
Te animo a que lo sirvas con un poco de yogur o una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.
Espero que disfrutes haciendo y comiendo este cake de yogur y miel tanto como yo lo hago. No olvides compartir tus resultados conmigo, ¡me encantaría escuchar cómo te fue! ¡Feliz horneado!