Cuando se trata de postres, tengo que confesar que el cake de yogur y chocolate ocupa un lugar muy especial en mi corazón. Recuerdo la primera vez que lo hice: era un día lluvioso y decidí buscar algo que me levantara el ánimo. La mezcla del yogur cremoso con el chocolate negro me hizo sentir como un verdadero chef. Cada bocado es como un abrazo cálido, y lo mejor de todo es que es fácil de preparar. Este cake no solo es delicioso, sino que también es esponjoso y húmedo – perfecto para disfrutar con una taza de café o té.
Otra cosa que me encanta de este cake es lo versátil que es. Lo he hecho para cumpleaños, meriendas e incluso como un capricho mientras veo mi serie favorita. La combinación de sabores es tan irresistible que siempre me piden la receta. Así que, hoy quiero compartirla contigo. Estoy segura de que se transformará en uno de tus favoritos también.
¿Qué lleva el Cake de Yogur y Chocolate?
Yogur natural: Este es el ingrediente estrella que aporta humedad y una textura suave al cake. Prefiero usar yogur griego porque es más espeso y cremoso, ¡pero cualquier yogur natural funcionará!
Chocolate negro: Utilizo chocolate negro al 70% porque da un sabor intenso y profundo. Asegúrate de derretirlo bien, ya que esto es clave para la mezcla perfecta.
Huevos: Los huevos son esenciales, ya que ayudan a que el cake suba y le dan una consistencia más rica. Siempre trato de usar huevos frescos.
Azúcar: El azúcar le aporta dulzura. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto, aunque el chocolate también traerá un poco de dulzor.
Harina de trigo: Esto le da estructura al cake. Personalmente, me gusta usar harina integral a veces, para darle un ligero toque nutritivo.
Levadura química: Es crucial para que el cake suba bien. No te saltes este ingrediente, a menos que realmente quieras un cake plano.
Esencia de vainilla: Aunque no es estrictamente necesario, añade un toque de sabor que complementa perfectamente al chocolate. ¡Es un gran truco!
¿Es el Cake de Yogur y Chocolate Bueno para Ti?
Este cake tiene algunos beneficios interesantes gracias al yogur, que puede ser una buena fuente de probióticos, ayudando a la digestión. Además, el chocolate negro tiene antioxidantes, que aportan beneficios a la salud si se consume con moderación. Sin embargo, no nos engañemos, al ser un postre, también tiene su contenido de azúcar y calorías, así que es mejor disfrutarlo con mesura. Recuerda equilibrar tu consumo con una alimentación variada.
Ingredientes para el Cake de Yogur y Chocolate
– 1 taza de yogur natural (preferiblemente griego)
– 1 taza de chocolate negro (derretido)
– 3 huevos
– 1 taza de azúcar
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura química
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Yogur y Chocolate?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Añade el yogur, el chocolate negro derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. En un bol aparte, combina la harina de trigo y la levadura química. Agrega esta mezcla a la mezcla húmeda poco a poco, revolviendo suavemente hasta que esté bien incorporado.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar un poco en el molde antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Un Toque Final
Para hacer este cake aún más especial, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o prepararlo con una cobertura de chocolate. También me gusta añadir nueces o almendras picadas en la mezcla para un toque crujiente. Sirve este delicioso cake con un poco de helado o crema batida, y ¡estás listo para impresionar a tus amigos y familia!
No puedo esperar a que pruebes esta receta. Estoy segura de que te hará sentir tan feliz como me hace a mí cada vez que lo hago. Así que, ¡manos a la obra! Espero que compartas tu experiencia y tus propias variaciones. ¡Feliz horneada!