¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de pastel: el delicioso **cake de té y cáscaras de naranja**. Recuerdo la primera vez que lo preparé para una merienda con unos amigos. El aroma cítrico llenó mi cocina y me hizo sentir como si estuviera en una pequeña pastelería en un pueblo encantador. Todos quedaron encantados con la combinación de sabores, y a partir de entonces, este pastel se ha convertido en un clásico en mis reuniones.
Lo que realmente me fascina de este pastel es su versatilidad. Puedes disfrutarlo en cualquier ocasión: un café por la tarde, un brunch con amigos o incluso en una celebración especial. Además, la mezcla de té y cáscara de naranja le da un toque único que lo distingue de otros pasteles. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el cake de té y cáscaras de naranja?
Harina de trigo: Este es el ingrediente base del pastel. Recomiendo usar harina de buena calidad; yo siempre prefiero marcas como “El Amasadero” para una textura suave.
Azúcar: El dulce perfecto que equilibrará el sabor del té y la cáscara de naranja. Puedes optar por azúcar blanca o morena, dependiendo de tu preferencia.
Mantequilla: Para darle ese toque esponjoso y cremoso al pastel. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle de manera uniforme.
Huevos: Los huevos son esenciales para la estructura del pastel. Elige huevos frescos, orgánicos si es posible, para obtener el mejor sabor.
Té negro: Aquí es donde la magia sucede. Utilizo té negro fuerte, a menudo “English Breakfast”. Aporta un sabor profundo y aromático al pastel.
Cáscara de naranja: La estrella del show. Usar cáscara de naranja fresca le da un toque cítrico encantador. Puedes rallar la cáscara de naranjas orgánicas para evitar químicos.
Polvo de hornear: Ayuda a que el pastel suba y adquiera esa consistencia ligera.
Leche: Un toque de leche añade humedad al pastel. Puedes usar leche entera o cualquier leche vegetal que prefieras.
Sal: Solo un pizquito para equilibrar los sabores.
¿Es bueno para ti el cake de té y cáscaras de naranja?
Este cake no solo es un deleite para el paladar, sino que también tiene algunos beneficios interesantes.
Cáscara de naranja: Rica en vitamina C y antioxidantes, la cáscara de naranja añade un extra de salud a tu merienda.
Té negro: Este té contiene antioxidantes también y puede ayudar a mejorar la concentración y la energía, ¡duplicando su disfrute!
Claro, como con cualquier pastel, debemos disfrutarlo con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de azúcar o calorías. Pero un pequeño trozo en una buena compañía nunca lastima, ¿verdad?
Ingredientes
– 250 gramos de harina de trigo
– 200 gramos de azúcar
– 150 gramos de mantequilla
– 3 huevos
– 200 mililitros de té negro, preparado
– Ralladura de 1 naranja
– 10 gramos de polvo de hornear
– 100 mililitros de leche
– 1 pizca de sal
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer el cake de té y cáscaras de naranja?
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
3. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Mezcla el té negro y la cáscara de naranja en la mezcla.
5. En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Sugerencias para un cake perfecto
Si quieres darle un giro extra, puedes añadir nueces picadas o pasas a la mezcla. También, un glaseado de azúcar glas con un toque de jugo de naranja por encima sería un complemento espectacular. ¡Incluso podrías disfrutarlo con una taza de té caliente para una experiencia completa!
No hay nada como el aroma de un pastel recién horneado llenando la casa. Así que, si estás buscando una receta que maraville, este **cake de té y cáscaras de naranja** es tu elección. Estoy segura de que disfrutarás preparándolo tanto como yo. ¡Espero que te animes a hacerlo y me cuentes cómo te salió! 🍊