¿Hay algo más reconfortante que un trozo de pastel recién horneado con una taza de té caliente? ¡A mí no me lo parece! Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: el pastel de té verde. No solo es un deleite para el paladar, sino que también me trae recuerdos de mis tardes pasadas en casa de mi abuela. Ella siempre decía que el té verde era mágico, y, honestamente, tenía razón. Este pastel es ligero, esponjoso y con un toque de sabor a nuez que lo hace único.
Recuerdo cuando decidí hacer este pastel por primera vez. Estaba buscando un postre que fuera un poco diferente y decidí experimentar. Desde entonces, ha sido un éxito rotundo en cada reunión familiar. La combinación de té verde con un toque dulce hace que cada bocado sea una experiencia divina. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Cake de Té Verde?
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Me gusta usar harina todo uso para asegurarme de que obtenga la textura esponjosa perfecta.
Polvo de hornear: Esencial para hacer que nuestro pastel suba. Una cucharadita es suficiente para comenzar.
Sal: Solo una pizca para realzar los sabores.
Azúcar: Este es el dulce que contrarresta el sabor del té verde. Uso azúcar blanca, pero también puedes probar con azúcar moreno si te gusta un tare más caramelizado.
Mantequilla: Para hacer nuestro pastel rico y suave. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
Huevos: Le dan estructura y ligereza al pastel.
Té verde en polvo (matcha): Aquí es donde toda la magia sucede. Asegúrate de usar un matcha de buena calidad para un sabor intenso y auténtico.
Leche: Agrega humedad y suavidad. Puedes usar leche entera o incluso leche de almendra si prefieres una opción más ligera.
¿Es bueno para ti el Cake de Té Verde?
Ahora, ¿qué hay de los beneficios de este pastel? El té verde es conocido por sus propiedades antioxidantes, y se dice que tiene efectos positivos en la salud del corazón y la mente. Sin embargo, ¡cuidado con la moderación! El azúcar y la mantequilla, aunque deliciosos, pueden unirse rápidamente si te dejas llevar. Pero, en general, por cada bocado de pastel, estás obteniendo también un poco de ese maravilloso beneficio del té verde.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
– 3 huevos
– 2 cucharadas de té verde en polvo (matcha)
– 1 taza de leche
– Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de Té Verde?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
4. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
5. Añade el té verde en polvo y mezcla hasta que esté bien incorporado.
6. Alterna agregar la mezcla de harina y la leche a la mezcla principal, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y ¡listo para disfrutar!
Delicias y Sugerencias
Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. ¿Ka un poco más de creatividad? Intenta añadir un glaseado de limón. La combinación del té verde con un toque cítrico es simplemente sublime. También queda genial acompañado de una bola de helado de vainilla.
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes tanto como yo lo hago. Si lo haces, ¡no olvides contarme cómo te quedó! Creo que será un nuevo favorito en tu hogar. ¡A cocinar y disfrutar!