¡Hola, amantes de la repostería! Hoy estoy emocionadísima de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡el delicioso Cake de Té Matcha! Desde que descubrí el matcha, he estado alucinada con su color vibrante y ese sabor único. Cada vez que preparo este pastel, la casa se llena de un aroma suave y elegante, y los amigos y la familia me preguntan “¿Cuál es tu secreto?” ¡Y eso es lo mejor! Aunque sea simple, siempre es un placer ver cómo algo que parece tan sofisticado puede ser tan fácil de hacer.
Este pastel tiene un lugar especial en mi corazón. Recuerdo la primera vez que lo preparé para una merienda con amigos. Todos estaban intrigados por el color verde y los sabores. Esa tarde, entre risas y charlas, disfrutamos de un pedacito de Japón en casa, y desde entonces, el Cake de Té Matcha se ha convertido en un clásico en mis reuniones. ¡No hay nada como compartir algo delicioso!
¿Qué lleva el Cake de Té Matcha?
Harina de trigo: Esta es la base del pastel. Usualmente, opto por harina de todo uso, pero si quieres un toque más saludable, podrías usar harina integral.
Azúcar: Le da ese dulzor necesario. Me gusta usar azúcar blanca, aunque un poco de azúcar moreno puede aportar un sabor caramelizado interesante.
Matcha: El corazón de esta receta. Asegúrate de conseguir un matcha de buena calidad, ya que esto hace una gran diferencia en el sabor. Si puedes, busca un matcha ceremonial.
Huevos: Los huevos son esenciales para mantener la textura húmeda del pastel. Yo utilizo huevos grandes, siempre frescos.
Mantequilla: Agrega una riqueza y suavidad increíble. Prefiero la mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre la salinidad del pastel.
Leche: Un poco de leche ayuda a obtener una masa más suave y cremosa. Yo suelo usar leche entera, pero cualquier tipo de leche funciona bien.
Polvo de hornear: El agente leudante que hará que el pastel suba y seponja perfectamente.
Ingredientes
– 200 gramos de harina de trigo
– 150 gramos de azúcar
– 2 cucharadas de té matcha
– 3 huevos grandes
– 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 120 ml de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿El Cake de Té Matcha es bueno para ti?
¿Estás pensando si este pastel es una opción de merienda saludable? La respuesta es: ¡sí, en moderación! El matcha es rico en antioxidantes, lo que puede ayudarte a combatir los radicales libres y mejorar tu energía.
Matcha: Como mencioné antes, está cargado de antioxidantes y tiene propiedades que pueden mejorar tu metabolismo.
Harina de trigo: Si decides usar harina integral, obtendrás más fibra, lo que es excelente para la digestión.
Quiero enfatizar que aunque este pastel puede ser más saludable que otros, sigue siendo un postre, así que siempre es bueno disfrutarlo con equilibrio.
¿Cómo hacer el Cake de Té Matcha?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
3. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el matcha en otro tazón.
5. Incorpora la mezcla seca a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Asegúrate de mezclar hasta que todo esté bien combinado.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Consejos para un Cake Perfecto de Té Matcha!
– Si quieres darle un toque extra, puedes glasear el pastel con un glaseado de vainilla o añadir un poco de chocolate blanco derretido por encima.
– El matcha puede ser un poco complicado de manejar si no estás acostumbrado, así que asegúrate de tamizarlo para evitar grumos en tu masa.
– Recomiendo acompañar este pastel con un té verde fresquito o con un café, ¡la combinación es deliciosa!
Estoy segura de que al probar esta receta sentirás lo mismo que yo: alegría pura. Así que, ¿qué estás esperando? Prueba hacer este Cake de Té Matcha, sorprende a tus amigos y cuéntame cómo te fue. ¡No hay nada más gratificante que compartir con nuestros seres queridos algo delicioso que hiciste tú!