¿Sabías que un buen té puede ser la inspiración detrás de un pastel delicioso? Para mí, el Cake de Té Earl Grey es la combinación perfecta de sabor y nostalgia. Recuerdo la primera vez que lo probé en una pequeña cafetería de mi barrio. La fragancia del té, mezclada con el aroma de la vainilla y el toque de cítricos, me hicieron sentir como si estuviera abrazando a un viejo amigo. Desde entonces, este pastel se ha convertido en uno de mis favoritos, y cada vez que lo horneo, me transporto a ese encantador lugar.
Este pastel no solo es un deleite en cada bocado, sino que también es muy fácil de preparar. Perfecto para acompañar un café en la tarde o para sorprender a tus invitados en una reunión. Te prometo que no podrás resistir la combinación del sabor a bergamota del Earl Grey con la suavidad del bizcocho. Te invito a que lo pruebes, ¡te va a encantar!
¿Qué lleva el Cake de Té Earl Grey?
Té Earl Grey: Este té negro, aromatizado con bergamota, es el alma del pastel. Utiliza hojas sueltas o bolsitas, a tu gusto. Elección personal: busco una marca de té de buena calidad para que el sabor sea intenso y auténtico.
Mantequilla: Brinda una textura rica y cremosa al pastel. Me gusta utilizar mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal.
Azúcar: Aporta dulzura y ayuda a conseguir una miga perfecta. El azúcar blanco es mi preferido para este tipo de bizcochos.
Huevos: Son esenciales para la estructura y la humedad del pastel. Siempre asegúrate de que estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Harina: Utiliza harina de uso general para conseguir un pastel ligero y esponjoso. No olvides tamizarla para evitar grumos.
Polvo de hornear: Esto le da esponjosidad. Usar polvo de hornear fresco garantiza que el pastel suba bien.
Extracto de vainilla: Complementa maravillosamente el sabor del té y aporta fragancia. Siempre es bueno usar extracto de buena calidad.
Leche: Ayuda a crear una masa suave. Puedes usar leche entera para un resultado más rico, pero funciona bien cualquier tipo de leche.
¿Es bueno el Cake de Té Earl Grey para ti?
¡Claro que sí! Este pastel, aunque es un capricho, tiene algunos beneficios gracias a sus ingredientes.
Té Earl Grey: Este delicioso té está lleno de antioxidantes, lo que puede ayudar a combatir el estrés y mejorar la salud del corazón.
Huevos: Son una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales, contribuyendo a una dieta equilibrada. Sin embargo, si tienes preocupaciones de salud, considera la cantidad que consumes.
Mantequilla: Aporta grasas saludables en moderación. Te recomiendo disfrutar este pastel como un placer ocasional, especialmente si estás cuidando tu dieta.
Ingredientes
– 250 g de **mantequilla** a temperatura ambiente
– 300 g de **azúcar**
– 4 **huevos**
– 300 g de **harina**
– 2 cucharaditas de **polvo de hornear**
– 2 cucharadas de **té Earl Grey** (en hojas)
– 1 cucharadita de **extracto de vainilla**
– 120 ml de **leche**
(Esto sirve aproximadamente de 8 a 10 porciones)
¿Cómo hacer el Cake de Té Earl Grey?
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro.
2. En una cacerola pequeña, calienta 250 ml de agua hasta que hierva, luego añade las hojas de **té Earl Grey**. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos. Cuela y reserva el líquido.
3. En un bol grande, bate la **mantequilla** y el **azúcar** hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Agrega los **huevos** uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien incorporado antes de añadir el siguiente.
5. En otro bol, mezcla la **harina** y el **polvo de hornear**. Poco a poco, añade esta mezcla a la mezcla de mantequilla, alternando con la **leche** y el té Earl Grey. Comienza y termina con la mezcla de harina.
6. Incorpora el **extracto de vainilla** y mezcla bien.
7. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Secretos para un Cake Perfecto
– Si quieres darle un toque especial, prueba a añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla. ¡Le dará un sabor cítrico increíble!
– Este pastel es perfecto para acompañar con un glaseado ligero de azúcar glas y té Earl Grey. Solo mezcla un poco de azúcar glas con el té hasta obtener la consistencia deseada.
– También puedes disfrutarlo con un poco de mermelada de cítricos o crema chantilly encima. No hay límites a la hora de servirlo.
¡Espero que pruebes este Cake de Té Earl Grey! Es una verdadera joya y estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos tanto como lo es para mí. Comparte tus experiencias y no dudes en contarme cómo te quedó. ¡A disfrutar de un delicioso trozo de pastel con un buen té!