¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre roba el show en cualquier reunión: ¡el Cake de Queso y Tomates Secos! Este delicioso pastel es un verdadero festín para el paladar. Recuerdo la primera vez que lo probé en una cena de amigos, y todos quedamos boquiabiertos con su sabor único y su textura esponjosa. Desde ese día, se ha convertido en un clásico en mi cocina. Además, es tan fácil de hacer que siempre lo elijo cuando quiero impresionar sin mucho esfuerzo.
Lo que más me encanta de este cake es la combinación del queso cremoso con los tomates secos. Te prometo que cada bocado es una explosión de sabor. Es ideal para un aperitivo, un brunch o simplemente para disfrutar en casa mientras vemos una película. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Cake de Queso y Tomates Secos?
Queso crema: Este es el protagonista del pastel. Elige un queso crema de buena calidad, ya que aporta una textura suave y cremosa. A mí me gusta usar el de marca Philadelphia, ya que siempre da buenos resultados.
Tomates secos: Los tomates secos le dan un toque salado y un sabor intenso. Puedes encontrarlos en tiendas gourmet o en la sección de productos internacionales de tu tienda habitual. Si puedes, busca los que vienen en aceite, ya que aportan aún más sabor.
Harina: Usaremos harina de trigo para darle cuerpo al cake. Te recomiendo tamizarla antes de usarla para que tu pastel quede muy esponjoso.
Huevos: Los huevos son clave para la estructura del pastel. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se incorporen mejor a la mezcla.
Levadura en polvo: Este pequeño ingrediente ayudará a que el cake suba y quede ligero. No olvides revisarla antes de usar, para asegurarte de que no esté caducada.
Sal y pimienta: Un poco de sal y pimienta al gusto realzarán los sabores. Recuerda que los tomates secos ya son un poco salados, así que ajusta según tu preferencia.
¿Es bueno el Cake de Queso y Tomates Secos?
¡Claro que sí! Este cake no solo es delicioso, sino que también tiene sus beneficios.
Queso crema: Es una buena fuente de proteínas y calcio. Sin embargo, es bueno consumirlo con moderación debido a su contenido de grasas.
Tomates secos: Son ricos en antioxidantes y aportan beneficios para la salud cardiovascular. ¡Siempre una buena opción!
Ten en cuenta que, aunque es un aperitivo que se puede disfrutar, su contenido calórico puede ser un poco alto. Así que, si estás cuidando tu ingesta de calorías, te recomiendo disfrutarlo en porciones pequeñas.
Ingredientes
– 200 g de queso crema
– 100 g de tomates secos
– 150 g de harina de trigo
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 50 ml de aceite de oliva (opcional, si deseas añadir más sabor)
Este cake rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Queso y Tomates Secos?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté bien suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Corta los tomates secos en trozos pequeños y agrégales a la mezcla, asegurándote de que estén bien distribuidos.
6. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Y listo!
Consejitos para un Cake Perfecto
– Puedes experimentar añadiendo hierbas frescas como albahaca o tomillo para darle un toque más fresco.
– Prueba a servirlo con un poco de salsa de yogur o una ensalada de rúcula para un contraste delicioso.
– Este cake sabe aún mejor al día siguiente, así que si puedes, prepáralo con antelación.
Espero que te animes a probar esta receta, ¡no te arrepentirás! Es perfecta para compartir con amigos y familiares. Me encantaría que me contaras cómo te quedó y si le hiciste alguna variación. ¡Cocinar es siempre una aventura!