¡Hola, amigos! Hoy estoy súper emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡el pastel de queso y tocino ahumado! No sé ustedes, pero cuando escucho “queso” y “tocino” en la misma oración, mi estómago empieza a hacer ruido y mi corazón late un poco más rápido. Esta receta siempre ha sido un éxito en las reuniones familiares y es una de esas delicias que puedes hacer colocando todos los ingredientes en un solo tazón.
La primera vez que hice este pastel fue para una barbacoa en la casa de unos amigos. La atmósfera estaba llena de risas y el aroma del tocino en la cocina atrajo a todos. Desde ese día, me di cuenta de que el pastel de queso y tocino ahumado es una de esas recetas que, una vez que la pruebas, no puedes dejar de pensar en ella. ¡Así que, vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Pastel de Queso y Tocino Ahumado?
Queso crema: La base de este pastel. Me gusta usar un queso crema de buena calidad, como Philadelphia, que le da una textura suave y cremosa.
Queso cheddar: Este queso añejo aporta ese sabor fuerte y delicioso. Unos 200 gramos de queso cheddar rallado le dan el toque perfecto.
Tocino ahumado: ¡Ah, el rey del sabor! El tocino proporciona ese crujido y un sabor ahumado que es simplemente irresistible. Busco siempre el tocino de un buen proveedor para asegurarnos de que sea fresco y delicioso.
Huevos: Los huevos son esenciales para que el pastel tenga la estructura adecuada. Usualmente utilizo huevos grandes.
Crema agria: Esta es la clave para añadir un poco de acidez y balancear la riqueza del queso y el tocino. A mí me gusta usar crema agria baja en grasa para un toque más saludable.
¿Es Bueno para Ti el Pastel de Queso y Tocino Ahumado?
Ahora, seamos sinceros, este no es el postre más ligero del mundo, pero hay algunos beneficios a tener en cuenta.
Queso crema: Aunque es alto en grasa, el queso crema también tiene calcio y proteína. La moderación es clave aquí.
Tocino ahumado: Aporta proteínas, pero también sodio y grasas saturadas, así que disfrútalo en porciones adecuadas.
Huevos: Son una excelente fuente de proteínas y nutrientes como la vitamina D.
En general, este pastel debe ser un capricho ocasional, perfecto para celebrar momentos especiales o simplemente para disfrutar con amigos.
Ingredientes
– 250 g de queso crema
– 200 g de queso cheddar rallado
– 150 g de tocino ahumado, cocido y picado
– 3 huevos
– 200 g de crema agria
– Sal y pimienta al gusto
Este pastel de queso y tocino ahumado rinde aproximadamente para 6-8 porciones.
¿Cómo Hacer el Pastel de Queso y Tocino Ahumado?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la crema agria y mezcla hasta que esté bien integrada.
5. Añade el queso cheddar y el tocino ahumado. Revolver con cuidado.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
9. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
¡Consejos y Trucos para un Pastel Perfecto!
– Si deseas un toque extra de sabor, agrega hierbas frescas como cebollín o tomillo a la mezcla.
– Este pastel se puede servir caliente o frío, y es perfecto para acompañar con una ensalada fresca.
– ¡No dudes en experimentar con diferentes tipos de quesos! El gouda o el queso azul pueden darle un giro interesante.
Espero que se animen a probar esta deliciosa receta de pastel de queso y tocino ahumado. Si lo hacen, ¡no olviden contarme cómo les fue! Estoy seguro de que seguramente se convertirá en una de sus recetas favoritas, al igual que lo es para mí. ¡A cocinar!