¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me hace sentir como si estuviera en una fiesta en cada bocado: ¡el Cake de Queso y Pimiento! Este platillo es una mezcla perfecta de sabores cremosos y un toque picante que siempre sorprende a mis invitados. Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar; todos estaban charlando y riendo, y cuando llevé este pastel al centro de la mesa, la conversación se detuvo por un segundo, solo para dar paso a los “¡Mmm!” y “¿Qué es esto?”. Desde entonces, se ha convertido en un imprescindible en mis reuniones.
Lo que más me gusta de este pastel es su versatilidad. Puedes servirlo como aperitivo, un plato principal ligero o incluso en un brunch. Y lo mejor es que es muy fácil de preparar. Así que, ¿por qué no nos metemos de lleno en esta deliciosa aventura culinaria?
¿Qué contiene el Cake de Queso y Pimiento?
Queso crema: Este es el alma de nuestro cake. Me gusta usar un buen queso crema, como el de la marca Philadelphia, que da una textura rica y cremosa.
Pimientos rojos asados: Aportan un dulzor natural y un color vibrante. Si tienes tiempo, asar tus propios pimientos es una delicia, pero los enlatados también funcionan perfectamente.
Huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura y unir todos los ingredientes. Asegúrate de que estén frescos para mejores resultados.
Harina de trigo: Esta es la base que proporciona el cuerpo a nuestro pastel. Usa una harina de buena calidad; yo siempre opto por una harina integral para agregar un poco más de nutrientes.
Levadura en polvo: Para que nuestro cake tenga esa esponjosidad deliciosa. No te olvides de revisarla, ¡no queremos un cake plano!
¿Es el Cake de Queso y Pimiento bueno para ti?
Este cake, aunque es delicioso, hay que disfrutarlo con moderación.
Queso crema: Aporta calcio y proteínas, pero también es bastante alto en grasas saturadas. Optar por una versión baja en grasa puede ser una buena opción si estás cuidando tu ingesta calórica.
Pimientos rojos: ¡Son una maravilla! Están llenos de antioxidantes, fibra y son bajos en calorías. Además, ¡dan un toque colorido a cualquier plato!
Huevos: Una excelente fuente de proteína, pero si tienes problemas con el colesterol, podrías considerar utilizar solo claras.
Ingredientes
– 200g de queso crema (yo prefiero Philadelphia)
– 150g de pimientos rojos asados
– 3 huevos
– 100g de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Este cake rinde para aproximadamente 6 a 8 personas.
¿Cómo hacer Cake de Queso y Pimiento?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, mezcla el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien para incorporar.
4. Incorpora los pimientos rojos asados, ya sea picados finamente o en trozos, según prefieras.
5. Tamiza la harina de trigo junto con la levadura en polvo y añade a la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y ¡listo para disfrutar!
¡Consejos y Variaciones Sabrosas!
Si deseas darle un giro a esta receta, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o perejil picado para un toque fresco. También, puedes usar otros quesos, como queso feta, para una explosión de sabor. Otra variación deliciosa es añadir aceitunas negras picadas, que aportan salinidad y un sabor especial.
Este cake se puede servir caliente, tibio o frío, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión. Acompáñalo con una ensalada de hojas verdes o simplemente disfrútalo solo.
Estoy tan emocionada de que pruebes esta receta de Cake de Queso y Pimiento; sé que encantará tanto a tus amigos como a ti. ¡No dudes en compartir tus experiencias y cualquier variación que se te ocurra! ¡A cocinar se ha dicho!