¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso **cake de queso y especias**. Hay algo mágico en este postre que siempre me hace recordar aquellas tardes de domingo en casa de mi abuela. Ella solía prepararlo cada vez que teníamos una reunión familiar, y el aroma que llenaba la cocina era simplemente irresistible. Cada bocado de este pastel es como un abrazo cálido, una mezcla perfecta de cremosidad y un toque de especias que es una verdadera delicia.
Me encanta cómo este cake de queso combina lo mejor de dos mundos: la suavidad cremosa del queso y el calidez de las especias. Si nunca lo has probado, ¡prepárate para enamorarte! Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y, créeme, siempre impresiona a todos. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Cake de Queso y Especias?
Queso crema: Este es el protagonista del pastel. Utilizo **queso crema** tipo Philadelphia porque se mezcla muy bien y aporta una cremosidad espectacular.
Azúcar: El azúcar es lo que hace que nuestro pastel sea dulce y delicioso. Prefiero usar **azúcar moreno** por su sabor más rico y su textura.
Huevos: Necesitamos huevos frescos para dar estructura al cake. Los huevos ayudan a que el pastel suba y tenga una textura esponjosa.
Especias: Canela, nuez moscada y un poco de clavo; son las especias que realmente elevan este cake de queso al siguiente nivel. Usar especias frescas siempre marca la diferencia.
Harina: Un poco de harina de trigo para darle esa consistencia perfecta al cake.
Extracto de vainilla: Este ingrediente le da un aroma y sabor inconfundible. Siempre elijo **extracto de vainilla puro**.
¿Es bueno para ti el Cake de Queso y Especias?
¡Claro que sí! Aunque es un postre y hay que disfrutarlo con moderación, tiene algunos beneficios que vale la pena mencionar.
Queso crema: Aporta calcio y proteínas, aunque es importante no abusar debido a su contenido en grasas. Elige opciones bajas en grasa si estás cuidando la dieta.
Canela: Esta especia no solo añade un sabor delicioso, sino que también puede ayudar a regular el azúcar en sangre y mejora la digestión.
Ahora, siempre recuerda que este pastel es un postre, así que disfrútalo con algún acompañamiento saludable, como frutas frescas, para equilibrar un poco.
Ingredientes
– 400 g de queso crema
– 200 g de azúcar moreno
– 4 huevos
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharadita de nuez moscada
– 1/2 cucharadita de clavo molido
– 150 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
*Rinde: 8 porciones*
¿Cómo hacer Cake de Queso y Especias?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, bate el **queso crema** con el **azúcar moreno** hasta que esté suave y cremoso.
3. Añade los **huevos** uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega la **canela**, la **nuez moscada**, el **clavo**, y el **extracto de vainilla**. Mezcla bien.
5. Poco a poco, incorpora la **harina** y mezcla hasta que esté completamente integrado.
6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Delicias adicionales
Si quieres darle un toque extra a tu cake de queso, puedes cubrirlo con un glaseado de queso crema o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima. También le va muy bien una salsa de frutos rojos; la acidez de los frutos complementa la dulzura del pastel de una manera espectacular. Y no olvides acompañarlo con una taza de café o té.
Te invito a probar esta receta en casa y a compartirla con tus seres queridos. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí y se convertirá en un nuevo clásico en tus reuniones familiares. ¡Disfruta de cada bocado y cuéntame cómo te va en los comentarios!