Cuando pienso en momentos que merecen un festín, no puedo evitar recordar aquellas reuniones familiares en casa de mi abuela. Ella siempre tenía un talento especial para preparar platillos que hacían sonreír hasta a los más serios. Uno de mis favoritos siempre fue el **cake de queso de cabra y albahaca**. Este postre no es solo un placer para el paladar, sino también una explosión de sabores que me transporta a esos días cálidos en el patio, rodeado de risas y buena compañía.
Este cake de queso de cabra y albahaca combina lo salado y lo dulce de una manera tan armoniosa que es difícil resistirse. La suave textura del queso de cabra abrazado por el frescor de la albahaca crea una experiencia de sabor única que, si bien puede parecer sencilla, deja una impresión duradera. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, ¡así que no hay excusas!
¿Qué lleva el Cake de Queso de Cabra y Albahaca?
Queso de cabra: Este es el alma del cake. Me encanta usar un queso de cabra fresco, cremoso y sin demasiado sabor a rancio. Si buscas una marca, te recomendaría algo artesano y local que tenga una buena reputación.
Harina: Utilizo harina de trigo todo uso. Es la base perfecta para darle esa textura suave y esponjosa al cake.
Huevos: Los huevos son los encargados de unir todos los ingredientes. Si puedes, opta por huevos orgánicos, ¡la diferencia en sabor es notable!
Albahaca fresca: Este ingrediente es el que resalta y da un toque fresco y aromático. No escatimes en usar buena cantidad, ya que es el que aportará el perfil único al cake.
Azúcar: Un poco de azúcar para balancear la salinidad del queso de cabra. ¡No seas tímido, pero tampoco te pases!
Sal: Un toque de sal resalta todos los sabores y hace que todo brille.
¿Es bueno para ti el Cake de Queso de Cabra y Albahaca?
Hablemos un poco de los beneficios de los ingredientes. El **queso de cabra** es menos graso que otros quesos y tiene un contenido alto en calcio, lo que lo convierte en una opción más saludable. La **albahaca**, por otro lado, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sin embargo, este cake, como todo en la vida, debe consumirse con moderación, ya que el azúcar y los huevos suman calorías a la mezcla.
Ingredientes
– 200g de queso de cabra fresco
– 150g de harina de trigo
– 3 huevos grandes
– 100g de albahaca fresca
– 100g de azúcar
– 1 pizca de sal
– 50ml de aceite de oliva
Rinde para 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Queso de Cabra y Albahaca?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agrega el queso de cabra y mezcla bien hasta que esté integrado.
4. Poco a poco, añade la harina y la pizca de sal, mezclando suavemente para evitar grumos.
5. Incorpora el aceite de oliva a la mezcla y asegúrate de que esté bien combinado.
6. Finalmente, pica finamente la albahaca fresca y agrégala a la mezcla, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
7. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y lleva al horno durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Y listo! A disfrutar.
Consejos y Variaciones para un Cake Inigualable
Si quieres llevar este cake a otro nivel, puedes añadir nueces picadas o incluso un poco de pimienta negra para un toque más atrevido. También puedes acompañarlo con una salsa de tomate asado o chutney de albahaca, que contrastará maravillosamente con la cremosidad del queso de cabra.
Quiero que pruebes este cake de queso de cabra y albahaca. Te prometo que será un éxito en cualquier reunión. ¡Déjame saber cómo te va y no dudes en compartir tus propias versiones! A veces, los mejores recuerdos se crean en la cocina.