Siempre que pienso en un postre que me haga perder la cabeza, el cake de queso crema y frutos rojos está en la cima de la lista. Recuerdo la primera vez que lo hice: estaba organizando una cena para amigos y, al ver sus sonrisas al probar el cake, supe que había creado algo especial. Es un postre que combina la cremosidad del queso con la frescura de los frutos rojos, creando una sinfonía de sabores que deleita a cualquiera que lo pruebe.
Este cake es perfecto para cualquier ocasión: desde una tarde tranquila en casa hasta una celebración especial. La mezcla del queso crema con la dulzura y acidez de los frutos rojos es un verdadero abrazo calido para el alma. Así que, si estás buscando un postre que impresionará a tus amigos y familiares, ¡déjame contarte cómo hacerlo!
¿Qué lleva el Cake de Queso Crema y Frutos Rojos?
Queso crema: Este es el protagonista del cake. Elijo siempre un queso crema de buena calidad, como Philadelphia, que le da una textura suave y cremosa. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente.
Azúcar: Este ingrediente es el que endulza nuestra mezcla. Me gusta usar azúcar granulada, pero puedes experimentar con azúcar moreno si prefieres un sabor más caramelizado.
Huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura al cake. Usualmente uso huevos grandes.
Harina de trigo: Este es el ingrediente que ayuda a que el cake suba y tenga una buena textura. La harina para todo uso funciona perfectamente.
Esencia de vainilla: No olvidemos la vainilla, que aporta un aroma y sabor delicioso que realza todos los ingredientes.
Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas): Aquí está la magia. Me encanta usar una mezcla de fresas, arándanos y frambuesas. Pueden ser frescos o congelados, dependiendo de la temporada.
¿Es bueno para ti el Cake de Queso Crema y Frutos Rojos?
Este delicious cake tiene sus beneficios y desventajas, por lo que es bueno tener en cuenta qué estamos comiendo.
Queso crema: Es una buena fuente de calcio y proteínas, pero también tiene un contenido de grasa considerable. Moderación es la clave aquí.
Frutos rojos: ¡Son pura magia! Ricos en antioxidantes, vitamina C y fibra. Además, sus sabores ayudan a equilibrar la riqueza del queso crema, haciendo que cada bocado sea ligero y fresco.
Azúcar: Aunque endulza nuestro cake, es bueno recordar que el exceso de azúcar no es ideal para la salud. Podrías experimentar usando edulcorantes naturales si deseas reducir la dosis.
Ingredientes
– 200 g de queso crema
– 150 g de azúcar
– 3 huevos
– 150 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 250 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
– Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Queso Crema y Frutos Rojos?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la harina de trigo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega los frutos rojos con cuidado para que se distribuyan por toda la mezcla.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Variaciones y Tips para un Cake Perfecto
Si quieres un cake aún más frutal, considera agregar un coulis de frutos rojos por encima antes de servir. Simplemente cocina algunos frutos rojos con un poco de azúcar hasta que se forme un puré. También puedes jugar con diferentes sabores de queso, como el mascarpone, para darle un toque diferente. Si tienes más frutas en casa, ¡no dudes en probar otras combinaciones!
Me encantó compartir esta receta contigo y espero que te animes a hacerla. No hay nada como el olor de un cake recién horneado en casa. ¡Denme sus comentarios y cuéntenme cómo les salió! Estoy segura de que se convertirá en uno de sus favoritos, así como lo es para mí.