¡Hola, querido amigo! Hoy estoy emocionado de compartir contigo una de mis recetas favoritas: el delicioso cake de queso crema e higos. Este postre no solo es un espectáculo para la vista, sino que también es una explosión de sabores que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un día soleado en el campo, rodeado de árboles frutales.
Recuerdo la primera vez que lo hice. Fue durante una reunión familiar, y mis primos no paraban de pedir la receta. La crema de queso se funde maravillosamente con los higos, creando una textura suave y un sabor dulce que simplemente te enamora. Desde entonces, se ha convertido en un clásico en nuestras celebraciones y, créeme, cada bocado vale la pena.
¿Qué lleva el Cake de Queso Crema e Higos?
Queso crema: Este ingrediente es el protagonista de la receta, aportando una cremosidad divina. Prefiero el queso crema de marca Philadelphia porque tiene una textura suave que se mezcla perfectamente.
Higos: Los higos frescos son simplemente irresistibles. Asegúrate de elegirlos bien maduros para un sabor dulce y jugoso. Si no están de temporada, puedes usar higos secos, que también funcionan maravillosamente.
Azúcar: Un poco de azúcar es necesario para endulzar el batido. Yo uso azúcar moreno por su sabor más profundo, pero el azúcar blanco también está bien.
Harina: La harina es la base de nuestro cake, dándole estructura. Puedes usar harina de trigo integral para una opción más saludable.
Huevos: Los huevos son cruciales para la textura y humedad del pastel. Siempre trato de usar huevos orgánicos cuando puedo.
Extracto de vainilla: Para darle un toque extra de sabor, no olvides el extracto de vainilla. ¡Es el secreto que transforma la receta!
¿Es bueno para ti el Cake de Queso Crema e Higos?
Este cake no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios interesantes.
Queso crema: Aporta calcio y proteínas, aunque es un poco más alto en calorías. Así que si estás buscando un capricho, ¡esto definitivamente es para ti!
Higos: Estos pequeños delicias son ricos en fibra y antioxidantes, lo que los convierte en una opción estupenda para añadir vitalidad a nuestro dulce.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que este cake es más bien un postre, así que lo ideal es disfrutarlo con moderación, sobre todo si estás cuidando tu ingesta de azúcares y grasas.
Ingredientes
– 250 gramos de queso crema
– 200 gramos de higos frescos (o 100 gramos de higos secos)
– 150 gramos de azúcar moreno
– 200 gramos de harina de trigo (o integral)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 sobre de levadura en polvo
– 100 ml de leche
– (Para 8 porciones)
¿Cómo hacer el Cake de Queso Crema e Higos?
1. Prepara el horno precalentándolo a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar moreno hasta que esté bien cremoso.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega el extracto de vainilla y la leche a la mezcla, y mezcla hasta que esté todo bien incorporado.
5. Tamiza la harina con la levadura en polvo y añade a la mezcla poco a poco, revolviendo con una espátula.
6. Lava y corta los higos en trozos pequeños. Incorpóralos en la mezcla con cuidado para no romperlos demasiado.
7. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
¡Sugerencias & trucos de cocina!
Te comparto algunos de mis secretos y variantes:
– Si quieres darle un giro más festivo, puedes agregar un poco de canela a la mezcla.
– Este cake también va de maravilla acompañado de una bola de helado o un poco de crema batida.
– Recuerda que si la temporada de higos no es la mejor, ¡los higos secos son una excelente alternativa!
No puedo esperar a que pruebes esta receta de cake de queso crema e higos. Estoy segura de que te va a encantar tanto como a mí. ¡Házmelo saber cuando lo hagas! Me encantaría escuchar tus impresiones y cualquier personalización que le des. ¡A disfrutar y a cocinar!