¡Hola amigos! Hoy estoy muy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso cake de plátano. Este postre es un verdadero abrazo en forma de pastel. Cada bocado me transporta a la cocina de mi abuela, donde solíamos preparar este dulce mientras la casa se llenaba del aroma increíble del plátano y la canela. Recuerdo que cada vez que lo hacíamos, mi abuela me decía que nunca dejara de amar lo sencillo, y este pastel es la perfecta representación de ello.
Lo que me encanta de este cake de plátano es que es muy fácil de hacer y perfecto para esos plátanos maduros que a veces se quedan olvidados en la cocina. Además, es un pastel que nunca falla, ideal para meriendas o desayunos, y siempre provoca sonrisas. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué ingredientes lleva el Cake de Plátano?
Plátanos maduros: Este es el ingrediente estrella. Cuantos más maduros estén los plátanos, más dulce será el pastel. Me gusta usar plátanos que estén llenos de manchas marrones.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y le dan una textura suave. Asegúrate de que sean frescos.
Harina de trigo: La base del pastel. Prefiero la harina integral para darle un toque más saludable.
Azúcar: El endulzante que hace que este bizcocho sea irresistible. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
Mantequilla: Añade una humedad deliciosa y un sabor rico. Me gusta usar mantequilla sin sal para controlar la sal en el pastel.
Canela: Aporta un sabor cálido y especiado que complementa perfectamente al plátano. ¡Soy un gran fan de la canela!
Polvo de hornear: Esencial para que el cake suba y se mantenga esponjoso.
¿Es bueno el Cake de Plátano para ti?
¡Claro que sí! Este cake de plátano tiene sus beneficios. La naturaleza del plátano aporta potasio, que es esencial para una buena salud cardiovascular. Además, los plátanos son ricos en fibra, ayudando a la digestión. Sin embargo, como con todo, es mejor disfrutarlo con moderación porque el azúcar y la mantequilla pueden sumar calorías. Así que, ¡considera esto un dulce placer!
Lista de ingredientes
– 3 plátanos maduros
– 2 huevos
– 1 ½ taza de harina de trigo
– ¾ taza de azúcar
– ½ taza de mantequilla (derretida)
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Una pizca de sal
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, ¡así que hay suficiente para compartir!
¿Cómo hacer Cake de Plátano?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, tritura los plátanos con un tenedor hasta que estén bien suaves.
3. Agrega los huevos y la mantequilla derretida a los plátanos y mezcla bien.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora la mezcla seca a la mezcla de plátano poco a poco, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
7. Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Tips deliciosos para disfrutar al máximo!
Si quieres darle un giro a tu cake de plátano, ¡prueba añadir nueces o chispas de chocolate! Se mezclan perfectamente con el sabor del plátano. También puedes servirlo con un poco de crema batida o helado de vainilla, ¡y se convierte en un postre gourmet!
No olvides que este pastel se conserva muy bien en un recipiente hermético en el refrigerador, y sabe aún mejor al día siguiente.
Así que ahí lo tienen, amigos. Espero que se animen a preparar esta deliciosa receta y me cuenten cómo les queda. ¡No hay nada mejor que compartir un buen pastel con seres queridos! ¡Feliz horneado!