¡Hola, amigos! Hoy les quiero compartir una de mis recetas favoritas: ¡el delicioso Cake de Plátano y Caramelo! Este pastel siempre me lleva de regreso a esos días soleados en la casa de mi abuela, donde el aroma de plátano fresco y caramelo llenaba la cocina. Cada bocado me hace recordar esas tardes llenas de risas y el compartir amoroso entre familia y amigos.
Lo que más me encanta de este cake es su suave textura y el sabor increíble que se combina entre el dulzor del plátano y el caramelo. Es como un abrazo cálido en cada rebanada. Perfecto para un desayuno especial, una merienda o incluso un postre, ¡este cake les va a encantar!
¿Qué lleva el Cake de Plátano y Caramelo?
Plátanos maduros: Este es el ingrediente estelar. Los plátanos bien maduros aportan la dulzura y la humedad que hacen que el cake sea tan tierno. Siempre selecciono plátanos que tengan manchas marrones; eso significa que están en su punto perfecto para hornear.
Harina de trigo: La base del cake, que le da estructura. Me gusta usar harina de todo uso, aunque también puedes experimentar con harinas integrales si deseas un toque más rústico.
Azúcar moreno: Preferiblemente azúcar moreno, ya que le da un sabor caramelo y un extra de humedad. También puedes usar azúcar blanco, pero el carácter del cake no será el mismo.
Mantequilla: Aporta riqueza y suavidad. Siempre utilizo mantequilla sin sal, ya que puedo ajustar mejor el nivel de sal en la receta.
Huevos: Estos son esenciales para darle aire y estructura al cake. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
Levadura en polvo: Este es el encargado de que nuestro pastel suba y quede esponjoso. Es importante que esté fresco para obtener los mejores resultados.
Caramelo: Aquí es donde sucede la magia. Puedes usar caramelo comprado en la tienda o hacerlo en casa. Como consejo, siempre es preferible el casero, ¡pero no voy a juzgar a nadie!
¿Es bueno para ti el Cake de Plátano y Caramelo?
Este cake no solo es delicioso, sino que también ofrece ciertos beneficios.
Plátanos: Llenos de potasio y fibra, son óptimos para la salud del corazón y la digestión. Además, su dulzura natural reduce la necesidad de añadir tanto azúcar.
Mantequilla: Aunque es calórica, en moderación puede formar parte de una dieta equilibrada. Además, la grasa es esencial para la absorción de algunas vitaminas.
Como desventaja, el cake puede ser alto en azúcares, así que siempre recomiendo disfrutarlo con moderación. ¡Una rebanada junto a un café es el acompañamiento perfecto!
Ingredientes
– 3 plátanos maduros
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla (sin sal)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 taza de caramelo (a tu gusto)
**Rinde:** Aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Plátano y Caramelo?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un tazón grande, tritura los plátanos hasta obtener un puré suave.
3. Agrega la mantequilla derretida y el azúcar moreno a los plátanos, mezcla bien.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y revuelve con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
6. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, añade una capa de caramelo y luego cubre con el resto de la masa.
7. Lleva al horno y hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes añadir más caramelo por encima si te gusta.
Consejos y trucos para un Cake perfecto
– Si te gusta el sabor del coco, agrega un poco de coco rallado a la mezcla.
– Para los amantes del chocolate, ¡unas chispas de chocolate son una gran adición!
– Sírvelo con helado de vainilla o crema batida para un postre aún más decadente.
Estoy tan emocionado de que prueben esta receta. No hay nada como un trozo de Cake de Plátano y Caramelo para alegrar el día. Me encantaría saber cómo les quedó y qué les pareció. ¡Disfruten horneando y compartiendo esta delicia!