¡Hola amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso **cake de peras**. Les cuento que esta receta tiene un lugar especial en mi corazón porque fue una de las primeras cosas que aprendí a hacer en la cocina de mi abuela. Ella siempre decía que las peras daban un sabor especial, y ¡no se equivocaba! Cada vez que horneo este pastel, me transporto a esos momentos llenos de risas y aromas dulces. Espero que tú también sientas esa calidez al probarlo.
Lo que me encanta de este cake es su combinación de sabores y texturas. La suavidad del pastel se contrasta perfectamente con la jugosidad de las peras. Además, es tan fácil de preparar que incluso los novatos en la cocina pueden conquistar con él. Si estás buscando un postre que haga que todos se pidan un segundo pedazo, este es sin duda el indicado.
¿Qué lleva el Cake de Peras?
Peras: Las protagonistas de esta receta. Usualmente, utilizo peras maduras, ya que añaden una dulzura natural y una textura jugosa. Me encantan las peras Bartlett, pero cualquier variedad que tengas a mano funcionará.
Harina: Necesitamos harina para darle estructura al cake. Prefiero la harina de trigo integral para un toque más saludable, pero la harina blanca es perfecta también.
Azúcar: Un poco de azúcar es esencial para endulzar el pastel. Yo suelo usar azúcar moreno, ya que le da un sabor más profundo y caramelizado.
Mantequilla: La mantequilla asegura que el pastel sea suave y delicioso. Utilizar mantequilla sin sal me parece lo mejor para controlar la cantidad de sal en la mezcla.
Huevos: Los huevos son los encargados de ayudar a que el pastel suba y conserve su humedad. ¡No olvides que deben estar a temperatura ambiente!
Levadura en polvo: Este es el ingrediente mágico que ayuda a que el pastel crezca y obtenga esa textura esponjosa que tanto nos gusta.
Canela: Un toque de canela hace maravillas, aportando calidez y un aroma irresistible. Personalmente, me encanta la canela, ¡así que no escatimo en su uso!
Sal: Un poquito de sal realza todos los sabores y equilibra la dulzura del pastel.
¿Es bueno el Cake de Peras?
Este cake no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios. Las peras son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión. También son ricas en antioxidantes, lo que es genial para nuestra salud.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que este cake, como cualquier postre, debe consumirse con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de azúcares. También puedes experimentar reduciendo un poco el azúcar o utilizando edulcorantes naturales para hacerlo más ligero.
Ingredientes:
– 3 peras maduras, peladas y picadas
– 2 tazas de harina de trigo (o harina integral)
– 1 taza de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla sin sal, derretida
– 2 huevos, a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de sal
**Rinde:** 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de Peras?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal.
3. En otro bol, bate los huevos y luego añade la mantequilla derretida. Mezcla bien.
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mantequilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Agrega las peras picadas y revuelve con cuidado para no romperlas demasiado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
7. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y disfrútalo tibio o a temperatura ambiente.
Variaciones y Sugerencias del Cake de Peras
Si quieres darle un giro a la receta, prueba agregar nueces o almendras picadas a la mezcla para un toque extra de textura. También puedes servir el pastel con una bola de helado de vainilla, ¡espectacular! No olvides acompañarlo de una taza de café o té.
Espero que te animes a hacer este delicioso cake de peras. Te prometo que no te arrepentirás y que tus amigos y familiares quedarán encantados. ¡Déjame saber cómo te va y cualquier variante que le hayas hecho! ¡Buen provecho!