Ah, el pastel de peras y crema de almendras, un deleite que siempre me hace sonreír. Recuerdo la primera vez que lo probé, fue durante una reunión familiar en la casa de mi abuela. Ella siempre sabía cómo sorprendernos con sus postres, y este pastel se convirtió en un favorito instantáneo. La combinación de la suavidad de las peras con la cremosidad de la almendra es simplemente divina. Cada bocado me recuerda esos momentos de amor y calidez familiar que tanto valoro.
Este pastel no solo es delicioso, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea un cumpleaños, una merienda con amigos o simplemente un antojo de algo dulce, el pastel de peras y crema de almendras siempre es bienvenido. Además, lo mejor de todo es que es bastante fácil de hacer, lo que significa que puedes disfrutar de un trozo (o dos) casi de inmediato. ¡Así que vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Pastel de Peras y Crema de Almendras?
Peras: Las estrellas de este pastel. Las peras frescas aportan una dulzura natural y una textura jugosa que se combinan maravillosamente con la masa. Te recomiendo usar peras que estén maduras pero firmes para que mantengan su forma durante la cocción.
Crema de almendras: Esta es la magia del pastel. La crema de almendras le da una riqueza única y un sabor a nuez que es irresistible. Puedes hacerla casera o comprarla en cualquier supermercado. Personalmente, me gustan las marcas que utilizan ingredientes naturales, sin conservantes.
Harina: La base perfecta para nuestro bizcocho. Usualmente, utilizo harina de trigo integral para darle un toque más saludable, pero si prefieres la blanca, también funcionará.
Azúcar: ¡Un poco de dulzura nunca viene mal! Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, y si te sientes aventurero, el azúcar de coco le da un sabor más caramelizado.
Mantequilla: Aporta jugosidad y un rico sabor a nuestro pastel. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para mezclarla fácilmente con los demás ingredientes.
Huevos: Los huevos son esenciales para la textura y el levado del pastel. Opta por huevos de gallinas criadas en libertad si tienes la opción; son más sabrosos y nutritivos.
¿Es bueno para ti el Pastel de Peras y Crema de Almendras?
Claro que sí, con moderación. Este pastel tiene varios beneficios gracias a sus ingredientes.
Peras: Son una gran fuente de fibra y aportan antioxidantes, lo que es genial para la salud digestiva. También son bajas en calorías, ¡así que no sientas culpa al disfrutar de un pedazo!
Crema de almendras: Rica en grasas saludables, proteínas y minerales como el calcio y el magnesio, la crema de almendras es una opción excelente para mantenerte saciado.
Sin embargo, hay que tener en cuenta el azúcar y la mantequilla que se utilizan en la receta. Como todo lo dulce, es mejor disfrutarlo de vez en cuando. ¡Un balance es la clave!
Ingredientes para el Pastel de Peras y Crema de Almendras (Rinde 8 porciones)
– 2 peras medianas, peladas y cortadas en láminas
– 1 taza de crema de almendras
– 1 taza de harina de trigo (puede ser integral)
– 3/4 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Pizca de sal
¿Cómo hacer el Pastel de Peras y Crema de Almendras?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. Incorpora la crema de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla.
5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, agrega esto a la mezcla húmeda, alternando con las peras en láminas.
6. Vierte la masa en el molde preparado y distribuye las peras restantes por la parte superior.
7. Hornea por 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertar en el centro.
8. Una vez horneado, deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
Recomendaciones Dulces y Variaciones
Aquí van unos tips y variaciones:
– Puedes agregar un poco de canela a la masa o esparcirla por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
– ¿Tienes nueces o almendras troceadas? Agrégalas a la mezcla para darle un crunch delicioso.
– Sirve con una bola de helado o un poco de crema batida por encima. ¡Es el cielo!
No puedo esperar a que pruebes este pastel de peras y crema de almendras. Definitivamente, le dará un toque especial a tu mesa y, quién sabe, tal vez se convierta en un nuevo favorito para tus reuniones familiares. Estoy segura de que crearás recuerdos inolvidables en la cocina. ¡Feliz horneado!