¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis postres favoritos: el delicioso cake de peras y chocolate. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también tiene un sabor excepcional que combina la dulzura de las peras con el rico sabor del chocolate. Cada vez que lo hago, me transporta a la cocina de mi abuela, donde el aroma de los pasteles recién horneados llenaba el aire. Recuerdo que solíamos preparar este cake en las tardes de lluvia, disfrutándolo con una taza de café y buena conversación.
Lo que hace a este cake tan especial es la combinación de las peras jugosas que se mezclan perfectamente con el chocolate derretido. Si eres fanático del chocolate (como yo), este bizcocho derrotará cualquier antojo. Además, es perfecto para ocasiones especiales, pero también se puede disfrutar solo, como un pequeño regalo para uno mismo. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Cake de Peras y Chocolate?
Harina de trigo: La base de cualquier buen pastel. Prefiero usar harina de repostería, ya que me da una textura más ligera y esponjosa al cake.
Azúcar: Añade la dulzura que hace que todo se sienta perfecto. El azúcar moreno le da un sabor más profundo, pero el azúcar blanco también funciona bien.
Mantequilla: La estrella de la receta, aporta cremosidad y un rico sabor. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente.
Huevos: Proporcionan estructura y humedad al cake. Me gusta usar huevos frescos de gallinas libres, ya que hacen una gran diferencia en el sabor.
Peras: Las protagonistas de este postre, aportan jugosidad y un dulzor natural. Puedes usar peras enlatadas si no tienes frescas a mano, pero nada se compara con las frescas.
Chocolate negro: El alma del cake. Prefiero usar chocolate con un alto porcentaje de cacao (al menos 70%), ya que resalta el sabor y no resulta demasiado empalagoso.
Polvo de hornear: Necesario para que el cake suba y tenga una buena textura. Siempre asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno para ti el Cake de Peras y Chocolate?
Este cake es un deleite casi culpable, pero como todo en la vida, la moderación es clave. Las peras son una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que las convierte en una opción más saludable. La mantequilla y el chocolate negro, aunque en cantidades moderadas, también tienen algunos beneficios; el chocolate, por ejemplo, contiene antioxidantes que pueden ser buenos para el corazón. Sin embargo, como es un postre, es mejor disfrutarlo en ocasiones y no como un alimento diario. Recuerda que cada bocado cuenta, así que ¡disfrútalo con felicidad!
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 3 peras, peladas y cortadas en cubos
– 150 g de chocolate negro (70% cacao), derretido
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Rinde para 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Peras y Chocolate?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para cake.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. Incorpora el chocolate negro derretido y mezcla hasta que esté completamente integrado.
5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
6. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con las peras cortadas. Mezcla suavemente hasta que esté combinado.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos dulces para disfrutar aún más
– Puedes añadir nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un extra de textura y sabor.
– Este cake se puede servir caliente o frío, ¡pero una bola de helado de vainilla nunca está de más!
– Para una presentación especial, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Espero que disfrutes haciendo este delicioso cake de peras y chocolate tanto como yo. Estoy segura de que cada bocado será un abrazo cálido que recordarás con cariño. ¡Nunca olvides compartir tus creaciones y tus experiencias conmigo! ¡Feliz horneada!