Cuando pienso en el pastel de nuez de macadamia, no puedo evitar recordar las tardes soleadas en la casa de mi abuela. Siempre tenía el horno encendido, llenando la cocina con ese inconfundible aroma de nuez y vainilla que me hacía sentir como si estuviera en el paraíso. Este pastel no solo es delicioso, sino que está lleno de recuerdos felices y momentos compartidos. ¡Es la receta perfecta para alegrar cualquier reunión familiar o simplemente para consentirte en un momento de antojo!
La mezcla de sabores en este pastel es simplemente irresistible. La textura suave y húmeda, combinada con el crujido de las nueces de macadamia, hace de este postre un verdadero deleite. Además, la primera vez que lo hice, fue un pequeño caos en la cocina, pero el resultado valió absolutamente la pena, y cada bocado me transporta a esos días tan especiales en la cocina de mi abuela.
¿Qué lleva el Cake de nuez de macadamia?
Nueces de Macadamia: Estas son la estrella del pastel. Su sabor ligeramente dulce y cremoso añade un toque lujoso. Prefiero usar nueces de macadamia tostadas para realzar su sabor.
Harina de trigo: Es la base de cualquier pastel. Siempre uso una harina de buena calidad para asegurar que el pastel quede esponjoso y consistente.
Azúcar: Este es el que le dará esa dulzura necesaria. Un buen azúcar blanco funciona, pero yo disfruto usar azúcar moreno para añadir un ligero sabor a caramelo.
Mantequilla: La mantequilla derretida es esencial, ya que aporta humedad y un sabor rico que complementa las nueces.
Huevos: Los huevos ayudan a que el pastel suba y le dan estructura. Siempre trato de usar huevos frescos de mi mercado local.
Leche: La leche añade humedad y ayuda a mezclar todos los ingredientes de forma homogénea. ¡Siempre es bueno tener un buen litro a mano!
¿Es bueno el Cake de nuez de macadamia?
Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene varios beneficios.
Nueces de Macadamia: Estas nueces son ricas en grasas saludables, lo que las convierte en una excelente fuente de energía. Son también una buena fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Sin embargo, son bastante calóricas, así que hay que disfrutarlas con moderación.
Mantequilla: Aunque es rica en grasas saturadas, la mantequilla también contiene vitaminas como la A y la D. La clave está en no excederte en las cantidades.
Los demás ingredientes, como la harina y el azúcar, son bastante comunes, así que este es un pastel que debes disfrutar de vez en cuando como parte de una dieta equilibrada.
Ingredientes:
– 1 taza de nueces de macadamia (tostadas)
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de nuez de macadamia?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y ligera.
3. Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear.
5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Incorpora las nueces de macadamia, revolviendo suavemente para no romperlas.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.
Consejillos para un Cake Perfecto
– Si quieres un toque extra, puedes añadir chispas de chocolate blanco a la mezcla.
– Este pastel es delicioso solo, pero también es divino acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
– Encuentra tu ideal de humedad: la clave está en el tiempo de horneado, así que asegúrate de no pasarte para que quede jugoso.
Espero que te animes a preparar este fantástico pastel de nuez de macadamia. Estoy segura de que traerá un pedacito de esa calidez familiar a tu cocina. ¡No olvides contarme cómo te fue!