Ah, el delicioso cake de nueces. Este es uno de esos postres que me transporta directamente a la cocina de mi abuela, donde el aroma a nueces tostadas envolvía cada rincón. Recuerdo las tardes en que me sentaba en la mesa mientras ella mezclaba los ingredientes, contándome historias de cómo su mamá le enseñó a hornear. No hay nada como un buen cake de nueces para compartir con la familia o disfrutar con una buena taza de café. Su combinación de texturas y sabores me hace sentir en casa, y sé que cada bocado les encantará tanto como a mí.
Me encanta la versatilidad de este cake. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día, ya sea como un desayuno especial, un postre después de la cena o incluso un snack a media tarde. Al hornearlo, el aroma de las nueces se mezcla con el dulce de la masa, creando una sinfonía de olores que despierta a cualquiera. ¡Vamos a empezar!
¿Qué lleva el Cake de Nueces?
Harina de trigo: Es la base de nuestro cake. Prefiero usar harina de trigo integral cuando quiero que el cake tenga un sabor más robusto y lleno de nutrientes.
Azúcar: Agregamos dulzura; voy con azúcar moreno que aporta un sabor más profundo y caramelo.
Mantequilla: Usamos mantequilla sin sal para darle una textura suave y rica. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Huevos: Son los que dan estructura y esponjosidad al cake. No hay nada como el clásico huevo fresco.
Nueces: Estas son las protagonistas. Las nueces aportan un sabor distintivo y una textura crujiente. Puedes usar nueces pecanas o las tradicionales almendras, según tu preferencia.
Levadura en polvo: Ayudará a que nuestro cake suba y tenga esa consistencia esponjosa.
Esencia de vainilla: Para ese toque especial. Siempre opto por la esencia de vainilla pura, el sabor es incomparable.
¿Es bueno para ti el Cake de Nueces?
Este cake no solo es delicioso, también tiene sus beneficios.
Nueces: Son una excelente fuente de antioxidantes y grasas saludables, que son buenas para el corazón. Además, están llenas de proteínas y fibra.
Harina integral: Al usar harina integral, añades fibra a tu dieta, lo que ayuda a la digestión.
Sin embargo, debemos recordar que, aunque es delicioso y tiene beneficios, el cake de nueces es un postre y debe consumirse con moderación, especialmente por su contenido de azúcar y mantequilla.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 1/2 tazas de nueces picadas
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Esta receta rinde para 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Nueces?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
3. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
5. Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla, y mezcla todo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Incorpora las nueces picadas y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos y luego pasa a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos para un Cake Perfecto
Si quieres darle un toque diferente, prueba agregar un poco de canela a la mezcla; eso le dará un sabor cálido y acogedor. Otro truco que me gusta es tostar las nueces antes de añadirlas a la masa; eso realza su sabor y añade una textura extra crujiente. Sirve el cake de nueces con un poco de crema batida o helado para convertirlo en un postre aún más especial.
¡Estoy tan emocionada de que pruebes esta receta! Estoy segura de que te encantará y que llenará tu cocina de recuerdos y dulces aromas. No olvides contarme cómo te quedó, porque a mí me encanta escuchar historias sobre la cocina y las deliciosas sorpresas que crea cada uno. ¡Feliz horneado!