¡Hola, amigo(a)! Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas que siempre me trae recuerdos agradables: el delicioso **cake de nueces y miel**. Este postre es perfecto para esos días en los que quieres disfrutar de algo dulce pero a la vez reconfortante. Cada vez que lo preparo, mi casa se llena de un aroma que me recuerda a las tardes en la cocina de mi abuela, donde siempre había un delicioso pastel esperando en la mesa.
Lo que más me encanta de este cake es su textura esponjosa y el toque crujiente de las nueces, combinado con la dulzura natural de la miel. Es un dulce que, sinceramente, me hace sentir como si estuviera dándole un abrazo a mi estómago. Además, es tan fácil de hacer que hasta mi perro podría ayudarme (bueno, quizás no él, pero tú sí puedes hacerlo sin problemas).
¿Qué lleva el Cake de Nueces y Miel?
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Siempre uso harina de buena calidad para asegurar que mi cake suba bien y tenga una textura perfecta.
Nueces: Estas deliciosas nueces picadas le dan ese crunch tan especial. Yo prefiero las nueces naturales que venden en el mercado, me gusta molerlas un poco para que se integren bien en el cake.
Miel: La estrella de esta receta. La miel no solo endulza, sino que también aporta un sabor único y vibrante que hace que cada bocado sea especial. Procuro usar miel local si es posible, ya que tiene un sabor riquísimo y además apoyo a los productores locales.
Azúcar: Solo un poco para complementar la miel y darle ese sabor dulce que todos amamos. Yo utilizo azúcar moreno para un toque caramelizado.
Leche: Le da humedad a nuestro pastel y lo hace súper esponjoso. Prefiero usar leche entera, pero cualquier tipo de leche está bien.
Huevos: Ayudan a que todo se junte y le dan una buena estructura al cake.
Mantequilla: Para ese rico sabor y suavidad. Uso mantequilla sin sal para tener más control sobre la salinidad de la receta.
¿Es bueno para ti el Cake de Nueces y Miel?
Este cake tiene sus ventajas cuando lo incluyes en tu dieta con moderación.
Nueces: Son una fuente rica en grasas saludables, fibra y antioxidantes. Eso sí, recuerda que son altas en calorías, así que ¡modera tu porción!
Miel: Ofrece propiedades antibacterianas y es un buen endulzante natural, pero al igual que con cualquier azúcar, no hay que excederse.
En general, este cake puede ser una deliciosa opción para esos momentos especiales, pero no te olvides de equilibrar con otros alimentos saludables en tu dieta diaria.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1 taza de miel
– 1 taza de nueces, picadas
– 1/2 taza de leche
– 3 huevos
– 1/2 taza de mantequilla, derretida
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Este cake rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Nueces y Miel?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
4. Agrega la miel y la mantequilla derretida, y mezcla hasta que todo esté integrado.
5. Añade la leche y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente.
6. En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear, luego ve incorporándola poco a poco a la mezcla húmeda.
7. Por último, añade las nueces picadas y revuelve con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
8. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
Consejos para hacer el mejor Cake de Nueces y Miel
Si quieres sorprender a tus seres queridos, puedes añadir una cobertura de chocolate o un glaseado de miel por encima. ¡Es un giro espectacular!
También puedes experimentar con otros frutos secos o usar especias como canela o nuez moscada para darle un toque especial. Y si te quedan sobras (lo dudo, pero es posible), este cake se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador.
Así que, ¿qué esperas? Te animo a que pruebes esta receta y me cuentes cómo te va. Estoy segura de que será un éxito en tu casa, y si no, siempre se puede hacer un poco más de miel para compensar, ¿verdad? ¡Felices horneados! 🍯