Ah, el delicioso pastel de nueces y chocolate negro. Este es uno de esos postres que siempre me transporta a la cocina de mi abuela. Recuerdo claramente el olor a chocolate que envolvía la casa cuando ella horneaba. Ese aroma se mezclaba con el crujido de las nueces, creando una sinfonía que no solo hacía que mi estómago gruñera, sino que también despertaba los más dulces recuerdos de mi infancia. Y aunque la vida ha cambiado un poco, siempre encuentro una excusa para hacer este pastel, ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en una tarde de domingo.
Lo que más me encanta de este pastel es su textura húmeda y su sabor profundo. El chocolate negro aporta una amargor sutil que, combinado con la dulzura de las nueces, crea una experiencia de sabor que es muy difícil de resistir. Siempre que lo preparo, me siento como una chef estrella, ¡aunque en realidad solo estoy siguiendo una receta que he perfeccionado con amor a lo largo de los años!
¿Qué lleva el Cake de Nueces y Chocolate Negro?
Harina: La base del pastel. Prefiero usar harina de trigo todo uso, que siempre me da buen resultado.
Azúcar: Le da la dulzura necesaria. Yo uso azúcar moreno, porque le añade un toque caramelizado.
Mantequilla: La clave para un pastel húmedo y esponjoso. Asegúrate de usar mantequilla sin sal.
Chocolate negro: Para un sabor intenso. Busca uno que tenga al menos un 70% de cacao, ¡te prometo que marcará la diferencia!
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y le dan estructura al pastel.
Nueces: Aportan textura y un sabor rústico. Las nueces pecanas son mis favoritas, ¡pero cualquier nuez que te guste funciona!
Polvo de hornear: Esencial para que el pastel suba. No olvides verificar la fecha de caducidad para que funcione correctamente.
Esencia de vainilla: Un pequeño toque que realza todos los sabores. Siempre busco la más pura que puedo encontrar.
¿Es el Cake de Nueces y Chocolate Negro Bueno para Ti?
¡Absolutamente! Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios saludables.
Nueces: Son una excelente fuente de grasas saludables, proteína y fibra. También son ricas en antioxidantes. Solo ten cuidado con las porciones, ¡que son muy adictivas!
Chocolate negro: Este manjar también tiene sus beneficios. Es conocido por contener antioxidantes y puede incluso mejorar el estado de ánimo. Pero recuerda, lo mejor es consumirlo con moderación.
Sin embargo, como todo en la vida, es importante balancear. Este pastel es delicioso, pero tampoco podemos olvidarnos del azúcar y la mantequilla. Así que disfrútalo, pero guarda un poco para compartir.
Ingredientes
– 250 g de harina de trigo
– 200 g de azúcar moreno
– 150 g de mantequilla (suave)
– 200 g de chocolate negro (fundido)
– 3 huevos
– 100 g de nueces pecanas (picadas)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharada de esencia de vainilla
Esta receta sirve para aproximadamente 8 porciones, dependiendo de cuánto ames el pastel.
¿Cómo hacer el Cake de Nueces y Chocolate Negro?
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
3. Añade los huevos, uno a uno, y luego la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Agrega el chocolate negro derretido y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y las nueces.
6. Añade la mezcla seca al bol con la mezcla de chocolate, alternando con un poco de leche si la masa está muy espesa. Revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y, si te animas, decóralo con un poco de chocolate derretido y nueces por encima.
Consejos y Trucos de Pastelero
– Si quieres un pastel más húmedo, prueba añadir un poco de puré de plátano o manzana a la mezcla.
– Para el toque extra, puedes añadir un poco de café fuerte al chocolate derretido; ¡realzará aún más el sabor!
– Sirve con un poco de helado de vainilla o crema batida para llevar tu pastel al siguiente nivel.
Espero que te animes a probar esta receta. Es perfecta para cualquier ocasión y, créeme, ¡nadie podrá resistirse! No dudes en contarme cómo te salió, me encantaría conocer tus resultados y cualquier variación que hagas. ¡Feliz horneada!