¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el **cake de nueces y caramelo salado**. Recuerdo la primera vez que lo hice; estaba en una pequeña reunión familiar y, por alguna razón, la receta me llamaba. Me lancé a la aventura culinaria y el resultado fue un éxito rotundo. Todos quedaron encantados, y desde entonces, este postre se ha convertido en un clásico en mis celebraciones. La combinación de nueces crujientes con el rico sabor del caramelo salado es simplemente irresistible.
Además, me encanta cómo este cake es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una tarde de café con amigos o simplemente porque sí. Así que, si estás buscando una forma deliciosa de impresionar a tus seres queridos, esta receta es para ti. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el cake de nueces y caramelo salado?
Nueces: Estas joyas crujientes son la estrella del show. Personalmente, me gusta usar nueces pecanas, ya que su sabor es más intenso, pero puedes usar nueces comunes si lo prefieres.
Harina de trigo: La harina es la base que ayudará a dar estructura a nuestro cake. Asegúrate de tamizarla para que el cake quede más esponjoso.
Azúcar moreno: Este tipo de azúcar le da un toque de sabor a caramelo al cake. ¡Es el secreto para que sea aún más sabroso!
Mantequilla: La mantequilla derretida añade humedad y riqueza al cake. Yo siempre elijo mantequilla sin sal para tener un control mejor sobre el sabor.
Huevos: Los huevos son esenciales para la textura y la unión de los ingredientes. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor.
Leche: La leche le da suavidad al cake. Puedes utilizar leche entera o, si prefieres, una alternativa vegetal como la leche de almendra.
Sal: Un poquitito de sal realza todos los sabores. Es un truco que siempre funciona en repostería.
¿Es bueno para ti el cake de nueces y caramelo salado?
Este cake es una delicia, pero, como todo, hay que disfrutarlo con moderación. Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables y proteína, ¡así que tienes un pequeño impulso nutritivo! Sin embargo, el azúcar moreno y el caramelo añadido pueden hacer que este postre sea alto en calorías, así que recuerda que un pedacito es suficiente para satisfacer tus antojos. Además, si usas menos azúcar en la receta, puedes disfrutarlo sin sentir tanto remordimiento.
Ingredientes
– 1 taza de nueces pecanas, picadas
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer cake de nueces y caramelo salado?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrégales la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles.
5. Incorpora las nueces pecanas picadas en la masa, reservando algunas para decorar.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y esparce las nueces picadas que reservaste por encima.
7. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y decora con caramelo salado.
Tips para un cake perfecto
Aquí van algunos trucos que he aprendido en mis aventuras en la cocina:
– Si quieres un cake extra húmedo, trata de servirlo con un poco de helado de vainilla. ¡La combinación es celestial!
– Puedes agregar un poco de canela en polvo a la mezcla para darle un giro extra de sabor.
– Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético, pero estoy segura de que no durará mucho porque ¡es tan bueno!
Espero que se antojen de hacerlo y lo prueben. Me encantaría saber cómo les quedó y si también les trae recuerdos especiales. ¡Así que manos a la obra y a disfrutar de este delicioso cake de nueces y caramelo salado!