¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes un delicioso y suculento cake de nueces de pecán, que es una de mis recetas favoritas. Hay algo tan reconfortante en un bizcocho húmedo y especiado, y cuando le agregamos las nueces de pecán, se convierte en un verdadero paraíso para los amantes de los postres. Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar; mi tía lo llevaba a todas nuestras reuniones, y siempre era el primero en desaparecer. Desde entonces, me propuse aprender a hacerlo, y cada vez que lo hago, me transporta a esos momentos felices llenos de risas y amor.
Este cake de nueces de pecán no solo es perfecto para acompañar un café por la tarde, también es ideal para celebraciones o simplemente para consentirte un poco. Además, la mezcla de sabores que se produce en el horno es simplemente mágica. Así que, ¡preparemos este delicioso postre juntos!
¿Qué lleva el Cake de Nueces de Pecán?
Harina de trigo: Es la base de nuestro bizcocho. Utilizo harina para todo uso, que ayuda a que el cake quede ligero y esponjoso.
Azúcar moreno: Este tipo de azúcar añade un toque de sabor y humedad al cake. La melaza que contiene hace que el resultado final sea irresistible.
Mantequilla: La mantequilla es fundamental para un cake delicioso. Opto por la mantequilla sin sal para tener un mejor control del sabor.
Huevos: Los huevos actúan como aglutinante y brindan estructura. Siempre trato de usar huevos frescos para obtener mejores resultados.
Leche: La leche agrega humedad y una textura tierna. Puedes usar leche entera o cualquier alternativa vegetal que prefieras.
Esencia de vainilla: Un chorrito de vainilla siempre realza los sabores de cualquier postre. Prefiero usar extracto de vainilla puro.
Nueces de pecán: Estas nueces aportan un crujido delicioso y un sabor único. Si puedes, tuéstalas ligeramente para realzar su sabor.
¿El Cake de Nueces de Pecán es bueno para ti?
El cake de nueces de pecán puede ser indulgente, pero también tiene algunos beneficios saludables. Las nueces de pecán son ricas en grasas saludables, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en cambios de dieta equilibrada. Sin embargo, ten en cuenta que su consumo en exceso puede contribuir a un alto consumo calórico. También es importante considerar la cantidad de azúcar y mantequilla que se utiliza, ya que esto puede aumentar el contenido calórico del bizcocho.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza de nueces de pecán, picadas (opcionalmente tostadas)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Rinde: 10 porciones
¿Cómo hacer Cake de Nueces de Pecán?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno juntos hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla de nuevo.
5. En un tazón separado, combina la harina de trigo, el polvo de hornear y una pizca de sal.
6. Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté todo bien combinado, pero no sobremezcles.
7. Finalmente, añade las nueces de pecán e incorpora conUna espátula.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría completamente sobre una rejilla.
Disfruta tu Cake de Nueces de Pecán
Puedes servirlo solo o con un poco de glaseado de queso crema, que le va de maravilla. Siéntete libre de añadir un toque de canela o nuez moscada a la mezcla para darle un sabor extra especial. Este cake es perfecto para una tarde de café con amigos o una reunión familiar. Estoy seguro de que todos se lo van a devorar.
No puedo esperar a que pruebes esta hermosa receta de cake de nueces de pecán. ¡Te prometo que será un éxito! Así que, cuando lo prepares, no dudes en contarme cómo te quedó. ¡Feliz horneado!