¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso **cake de nueces de pecán y chocolate blanco**. Recuerdo la primera vez que lo hice para una reunión familiar; todos estaban fascinados con la combinación de los saborcitos a nuez y chocolate. Mi tía, que es una experta en repostería, no podía dejar de decirme que era uno de los mejores postres que había probado. Desde entonces, este cake se ha convertido en un clásico en nuestras celebraciones y es perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer!
Lo que realmente me encanta de este cake es su textura: suave por dentro, con un toque crujiente gracias a las nueces de pecán. Además, el chocolate blanco le da un dulzor que hace que cada bocado sea puro placer. Estoy segura de que a ustedes también les va a encantar y que será un hit en sus mesas.
¿Qué lleva el Cake de Nueces de Pecán y Chocolate Blanco?
Harina: La base de nuestro cake. Prefiero usar harina de trigo común, pero si quieres hacer una versión sin gluten, puedes usar harina de almendra.
Azúcar: Utilizo azúcar blanca para este postre, que ayuda a resaltar el sabor del chocolate blanco y las nueces, pero el azúcar moreno también puede dar un toque de sabor.
Mantequilla: La mantequilla derretida le da al cake una textura rica y húmeda. Si deseas, puedes usar mantequilla clarificada o un sustituto vegano.
Huevos: Necesitamos un par de huevos grandes para dar estructura y brillo al cake. Opta siempre por huevos frescos para obtener los mejores resultados.
Chocolate Blanco: Este es el elemento estrella. Me encanta usar chocolate blanco de buena calidad, ¡una marca que me encanta es Callebaut!
Nueces de Pecán: Estas nueces aportan un sabor y una textura que realmente complementan el chocolate blanco. Tómalas tostadas para un sabor más profundo.
Polvo de hornear: Este ingrediente es esencial para que nuestro cake crezca y sea esponjoso.
Extracto de vainilla: Un poco de extracto de vainilla siempre añade un toque mágico al sabor.
¿Es bueno para ti el Cake de Nueces de Pecán y Chocolate Blanco?
Vamos a ser honestos: este cake es un postre, así que no esperemos que sea completamente saludable, pero hay algunos puntos interesantes a considerar.
Nueces de Pecán: Son una excelente fuente de grasas saludables y antioxidantes. Contienen fibra, lo que las convierte en una opción más nutritiva que otros tipos de frituras.
Chocolate Blanco: Aunque no tiene la misma cantidad de antioxidantes que el chocolate negro, el chocolate blanco puede ofrecer algo de energía gracias a sus azúcares. Eso sí, hay que disfrutarlo con moderación.
Recuerda que todo es cuestión de balance. Este cake puede ser un regalo especial para esas ocasiones en las que queremos darnos un capricho.
Ingredientes
– 1 ½ tazas de harina
– 1 taza de azúcar
– ½ taza de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 1 taza de chocolate blanco
– 1 taza de nueces de pecán (tostadas y picadas)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Nueces de Pecán y Chocolate Blanco?
1. **Precalentar el horno** a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para cake.
2. **Mezclar ingredientes secos.** En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
3. **Agregar los ingredientes húmedos.** En otro tazón, bate los huevos con la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
4. **Combinar todo.** Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que esté todo bien combinado. ¡No te preocupes si hay algunos grumos!
5. **Añadir el chocolate y las nueces.** Derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas y agréguelo a la mezcla, junto con las nueces de pecán.
6. **Hornear.** Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. **Enfriar y servir.** Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Un Festín de Sabor
Si soy sincera, siempre espero que sobre un poco para disfrutar de un trocito al día siguiente; el sabor se intensifica y, la textura, se vuelve aún más maravillosa. Si te sientes aventurero, puedes acompañarlo con un poco de helado de vainilla o una crema batida. ¡Una verdadera delicia!
Espero que puedas probar este cake de nueces de pecán y chocolate blanco. Te prometo que será un éxito rotundo. Me encantaría saber cómo te queda, ¡así que no dudes en compartir tu experiencia! Cada vez que lo hago, me recuerda a ese día especial en la reunión, y espero que los recuerdos dulces te acompañen a ti también. ¡Disfruta horneando y saboreando cada bocado!