Cuando pienso en el pastel de miel, inmediatamente me vienen a la mente los cálidos días de verano de mi infancia en la casa de mi abuela. Ella solía prepararlo cada vez que teníamos una reunión familiar, y el aroma dulce y acogedor que inundaba su cocina era, sin duda, uno de los mejores recuerdos de mi niñez. Este es un pastel que, más que un postre, es un abrazo en forma de comida. Cada bocado me transporta a esos momentos de risas y buen humor.
La miel no solo le da un sabor increíble, sino que también aporta esa dulzura natural que me encanta. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda casual hasta una celebración especial. Así que, ¿por qué no hacerlo juntos? ¡Te prometo que no te arrepentirás!
¿Qué lleva el Cake de Miel?
Harina de trigo: La base del pastel que proporciona esa textura ligera y esponjosa. Puedes usar harina integral para hacerlo un poco más saludable, pero la harina de trigo común funciona perfectamente.
Huevos: Estos son los que ayudan a que el pastel suba y le dan una consistencia suave y rica. Preferiblemente, usa huevos frescos de gallinas criadas en libertad, ya que siempre marcan la diferencia.
Miel: El corazón de esta receta. Asegúrate de usar miel pura, preferiblemente orgánica. Este ingrediente no solo endulza, sino que también añade un sabor profundo y agradable.
Mantequilla: Aporta un sabor rico y una miga tierna. La mantequilla sin sal es mi favorita para este pastel; así puedes controlar el nivel de sal que quieres añadir.
Leche: Para darle humedad. Puedes usar leche entera o semi-descremada según lo que tengas a mano.
¿Es bueno el Cake de Miel?
¿Te estás preguntando si este pastel es una opción saludable? Bueno, ¡aquí te cuento! La miel, a diferencia del azúcar procesado, tiene propiedades antioxidantes y es un endulzante natural. Miel: Contiene vitaminas y minerales que benefician la salud. Por otro lado, mantequilla y huevos ofrecen grasas saludables y proteínas. Eso sí, hay que tener cuidado con la porción, ya que los pasteles son, al fin y al cabo, un deleite. Disfrútalo con moderación y ¡a vivir la vida!
Lista de Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de miel
– 3 huevos
– 1/2 taza de mantequilla, derretida
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones generosas.
¿Cómo hacer Cake de Miel?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla derretida y la miel hasta que quede bien mezclado.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
5. Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol de miel y mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté todo bien combinado, pero no sobrebatas.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo sobre una rejilla.
¡Consejitos y Variaciones!
– Si deseas un toque extra, puedes añadir nueces picadas o pasas a la mezcla antes de hornear. ¡Le darán una textura increíble!
– Este pastel se puede servir solo, pero con un poco de crema batida o helado es un verdadero manjar.
– Guárdalo en un recipiente hermético y se mantendrá fresco por varios días.
Espero que te animes a preparar este delicioso cake de miel. Si lo haces, no olvides compartirme tu experiencia. Estoy segura de que te hará sentir tan feliz y nostálgico como a mí. ¡Disfruta de cada bocado!