Ah, el Cake de Miel y Almendras… tengo que decir que este postre es uno de esos deleites que simplemente me transporta a mi infancia. Recuerdo las tardes en la cocina de mi abuela, donde el aroma dulce de la miel se mezclaba con el crujido de las almendras tostadas. Cada bocado de este pastel estaba lleno de amor y calidez, y hoy quiero compartir esa misma magia contigo. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda con amigos o simplemente para darte un capricho en un día cualquiera.
Lo que más me encanta de este cake es su sencillez. Con un puñado de ingredientes y un poco de amor, puedes crear una delicia que hará que todos pidan otra rebanada. Además, la combinación de miel y almendras le da un sabor único que es difícil de resistir. Así que, vamos a meternos en la cocina y hacer que este delicioso cake cobre vida.
¿Qué hay en el Cake de Miel y Almendras?
Harina de trigo: La base de la mayoría de los pasteles. Yo siempre uso harina de trigo integral para darle un toque más saludable y un poco más de sabor.
Almendras molidas: Estas aportan una textura húmeda y un sabor a nuez que es simplemente delicioso. Si puedes, utiliza almendras frescas y muelelas tú mismo; el sabor es increíble.
Huevos: Son esenciales para dar estructura y humedad al pastel. Siempre uso huevos de gallinas criadas en libertad, ¡saben mucho mejor!
Miel: La estrella de este pastel, que agrega dulzura natural y un aroma encantador. Intenta usar miel orgánica si puedes, el sabor es incomparable.
Azúcar: Un poquito de azúcar ayuda a equilibrar la miel. No te preocupes, el pastel no quedará demasiado dulce.
Mantequilla: Para darle una textura rica y suave. Te recomiendo usar mantequilla sin sal para tener un mejor control del sabor del cake.
¿Es bueno para ti el Cake de Miel y Almendras?
Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios interesantes. La miel es un excelente edulcorante natural y tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que puede fortalecer tu sistema inmunológico. Las almendras molidas son una buena fuente de grasas saludables y proteínas, lo que las convierte en una opción más nutritiva que muchas otras harinas. Sin embargo, hay que ser cauteloso si tienes alergias a los frutos secos, ¡siempre es mejor preguntar antes de servir!
Por otro lado, no hay que olvidar que es un postre y contiene azúcar y mantequilla, así que disfrútalo con moderación. Todo en equilibrio, ¿verdad?
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 100 g de almendras molidas
– 3 huevos
– 150 g de miel
– 50 g de azúcar
– 100 g de mantequilla
Este pastel rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Miel y Almendras?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
3. Agrega los huevos, uno a uno, asegurándote de incorporar bien cada uno antes de añadir el siguiente.
4. Agrega la miel y mezcla hasta que la mezcla esté homogénea.
5. En otro bol, mezcla la harina y las almendras molidas.
6. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, utilizando una espátula y evitando mezclar en exceso.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
8. Deja enfriar antes de desmoldar.
¡Consejos para un Cake Perfecto!
– Puedes añadir un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón para un toque extra de sabor.
– Si quieres darle un aspecto más vistoso, decora el pastel con unas almendras tostadas en la superficie justo antes de servir.
– Este pastel se conserva muy bien en un recipiente hermético; de hecho, al día siguiente, ¡sabe aún mejor!
Espero que te animes a probar esta receta de Cake de Miel y Almendras. Yo la adoro y estoy segura de que tú también. Cuando lo hagas, no olvides compartir tu experiencia conmigo. ¡Feliz horneado!