¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso y esponjoso cake de miel. Este pastel tiene un sabor dulce y reconfortante que me recuerda a las tardes de domingos en casa de mi abuela. Ella siempre lo preparaba para nuestros almuerzos familiares, y cada bocado me transporta a esos momentos de risas y amor. La miel, con su dulzura natural, le da un toque tan especial que, sinceramente, no puedo resistirme a un segundo pedazo.
Además, lo adoro porque es fácil de hacer, ¡hasta los menos experimentados en la cocina pueden lograrlo! Cada vez que lo horneo, la casa se llena de ese aroma maravilloso que sólo puede describirse como “felicidad”. Así que, si buscas una forma de alegrarte el día o sorprender a tus seres queridos, no busques más. Aquí va mi receta de cake de miel.
¿Qué lleva el Cake de Miel?
Harina de trigo: Es la base de nuestro pastel y le da una textura suave y esponjosa. Prefiero usar harina de trigo todo uso, pero si quieres hacer una versión sin gluten, puedes optar por mezclas específicas para repostería.
Azúcar: Agrega dulzura y ayuda a que el pastel esté bien húmedo. Yo suelo mezclar azúcar blanca y morena para obtener ese toque caramelizado.
Miel: Esta es la estrella del show. La miel aporta no sólo sabor, sino también humedad al pastel. Me encanta usar miel de flores, porque hace que el pastel tenga un aroma y sabor más complejo.
Huevos: Proporcionan estructura y ayudan a que el pastel suba. Siempre uso huevos frescos para asegurarme de que el pastel quede delicioso.
Mantequilla: Fundamental para dar riqueza y suavidad. Me gusta derretirla antes de mezclarla con los otros ingredientes, así se incorpora mejor.
Polvo de hornear: Este es el secreto para que nuestro pastel suba y sea esponjoso. Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno para ti el Cake de Miel?
Ahora, hablemos un poco de si este pastel es bueno para ti. La miel, por ejemplo, no solo endulza, sino que también tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar en la digestión.
Harina de trigo: Proporciona carbohidratos que son una buena fuente de energía. Sin embargo, si tienes problemas con el gluten, la harina de almendra o avena son excelentes alternativas.
Miel: Mientras que es mejor que el azúcar refinado, sigue siendo azúcar y debes consumirla con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta calórica.
¡La moderación es clave! Así que, me parece perfecto disfrutar de una rebanada de este pastel con un café o como postre en una reunión familiar.
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar (mezcla de blanca y morena)
– 100 g de miel
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla derretida
– 1 cucharada de polvo de hornear
– Un toque de canela (opcional)
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Miel?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Si decides usar canela, agrégala aquí.
3. En otro bol, bate los huevos y añade la miel junto con la mantequilla derretida. Mezcla bien.
4. Vierte los ingredientes húmedos en el bol de ingredientes secos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados, pero evita batir demasiado para que el pastel no quede duro.
5. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Variaciones y Sugerencias para Servir
Si quieres darle un giro a tu cake de miel, puedes agregar nueces picadas, frutas secas o incluso un glaseado ligero de limón por encima una vez que se enfríe. ¡Esto le dará un toque fresco y muy sabroso!
También me gusta servirlo con un poco de crema batida o helado de vainilla. ¡Es un verdadero placer!
Así que, amigos, ¡no esperen más! Pongan en práctica esta receta de cake de miel y compártanla con sus seres queridos. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. No olviden escribirme y contarme cómo les salió, ¡me encantaría escuchar sus historias y anécdotas también!