Siempre he tenido un amor especial por los postres, y el pastel de manzana ocupa un lugar muy privilegiado en mi corazón. Recuerdo aquellas tardes escolares cuando llegaba a casa y el olor dulce y cálido de una tarta de manzana recién horneada inundaba la cocina. Mi abuela solía hacer uno cada domingo, y aunque nunca pude replicar su magia completamente, este es mi intento, y la verdad, ¡es bastante delicioso! Lo que me encanta de este pastel es su versatilidad; es perfecto para un café por la tarde o como postre para un almuerzo familiar.
Hoy quiero compartir contigo la receta de mi querido pastel de manzana. Es jugoso, dulce, y tiene ese crujido perfecto en cada bocado. Además, es bastante fácil de hacer, así que te animo a que te metas en la cocina y sorprendas a tus seres queridos con esta delicia. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Cake de Manzana?
Manzanas: Claro está, el ingrediente estelar. Recomiendo usar manzanas ácidas como la Granny Smith para darle un bonito contraste dulce. Si puedes, corta las manzanas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Harina de trigo: Utilizo harina todo uso, que es ideal para darle estructura al pastel. Si buscas una opción más ligera, puedes probar una mezcla de harina integral.
Azúcar: Este es el dulzor clave de nuestra receta. Yo uso azúcar moreno para darle un toque de caramelo, pero el azúcar blanco funciona también.
Mantequilla: La mantequilla añade ese sabor rico y la humedad perfecta al pastel. Puedes optar por mantequilla sin sal, ya que podremos controlar mejor la salocidad del pastel.
Huevos: Los huevos son esenciales, ya que ayudarán a que el pastel suba y se mantenga unido. Utilizo huevos frescos siempre que puedo.
Canela: Este es el toque mágico. La canela añade profundidad de sabor y un aroma increíble. ¡No escatimes en este ingrediente!
Levadura en polvo: Necesitarás esto para que tu pastel suba y quede esponjoso. Asegúrate de que esté fresco para mejores resultados.
¿El Cake de Manzana es bueno para ti?
¡Definitivamente! Este pentír de manzana, aunque es un postre, puede tener algunas ventajas nutricionales.
Manzanas: Son ricas en antioxidantes y fibra, lo que es genial para la digestión.
Harina de trigo integral: Si decides usarla, tendrás un extra de fibra que es beneficiosa para el corazón y la salud digestiva.
Por otro lado, el azúcar y la mantequilla pueden hacer que este pastel no sea el más ligero del mundo. Así que, si estás cuidando tu ingesta de azúcares, no dudes en hacer algunas modificaciones.
Ingredientes para el Cake de Manzana (8 porciones)
– 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 ½ tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– ½ taza de mantequilla, derretida
– 2 huevos
– 1 cucharadita de canela
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal
¿Cómo hacer el Cake de Manzana?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel de 22 cm.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela, la levadura en polvo y la sal.
3. Agrega la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla de ingredientes secos. Bate todo hasta que esté combinado.
4. Incorpora las manzanas en cubos, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!
Consejos para un Cake Perfecto de Manzana
– Si quieres un toque crujiente, agrega nueces o almendras a la mezcla.
– Puedes servirlo con un poco de helado de vainilla o crema batida. ¡Es el combo perfecto!
– Este pastel también se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta tres días, ¡aunque no creo que dure tanto!
Espero que te animes a preparar este pastel de manzana. Te prometo que cada bocado te llevará a esos momentos felices de tu infancia. ¡No dudes en contarme cómo te quedó! Me encantaría escuchar tus anécdotas y modificaciones a la receta. ¡Feliz horneado!