No hay nada que me haga sentir más nostálgico que el aroma de un pastel de manzana y canela saliendo del horno. Recuerdo las tardes que pasaba con mi abuela en la cocina, mientras ella me enseñaba a mezclar los ingredientes, con la música sonando de fondo y las risas llenando el aire. Esa mezcla de sabores y recuerdos es lo que me lleva a compartir esta receta contigo hoy. Este pastel no solo es delicioso, sino que también provoca una calidez en el corazón y en el estómago.
El pastel de manzana y canela es perfecto para cualquier ocasión. Desde un desayuno especial hasta un postre reconfortante después de la cena, siempre es bien recibido. Además, la combinación de la manzana dulce con la canela aromática es simplemente celestial. ¿Quién puede resistirse a un buen trozo de pastel? ¡Te aseguro que querrás hacer este pastel una y otra vez!
¿Qué lleva el Cake de Manzana y Canela?
Manzanas: La estrella del espectáculo. Prefiero usar manzanas Granny Smith por su acidez que balancea la dulzura del pastel. También puedes usar manzanas Fuji o Honeycrisp para un toque más dulce.
Canela: Este es el toque mágico que hace que el pastel huela y sepa a cielo. Siempre uso canela en polvo de buena calidad, ya que realmente marca la diferencia.
Harina: La base de nuestro pastel. Asegúrate de tamizarla para que el pastel quede ligero y esponjoso.
Azúcar: Yo opto por una mezcla de azúcar blanca y azúcar moreno. El azúcar moreno le da ese sabor caramelizado que complementa perfectamente las manzanas.
Mantequilla: La mantequilla derretida añade riqueza y sabor. Siempre utilizo mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre el nivel de sal en la receta.
Huevos: Los huevos son necesarios para dar estructura y humedad al pastel. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para mejores resultados.
Levadura en polvo: Este es el agente que hará que nuestro pastel suba y quede esponjoso. No escatimes en esto, ¡la levadura fresca es clave!
¿Es bueno para ti el Cake de Manzana y Canela?
No te preocupes, este dulce no solo es un placer culposo. El pastel de manzana y canela tiene sus beneficios.
Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, pueden ayudar a la digestión, lo cual es un gran punto a favor.
La canela no solo es deliciosa, sino también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se ha relacionado con la regulación del azúcar en la sangre, lo cual es un gran beneficio para quienes buscan controlar sus niveles de glucosa.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que, como cualquier postre, el azúcar en el pastel no debe ser consumido en exceso. Lo mejor es disfrutar de una porción de vez en cuando y compartirlo con amigos y familiares.
Ingredientes para el Cake de Manzana y Canela
– 2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar blanca
– 1/2 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 3 huevos grandes
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 taza de leche
Este pastel rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Manzana y Canela?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas con la canela y deja reposar mientras trabajas en la masa.
3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que esté bien combinado.
4. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. En un tazón aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega esta mezcla al tazón de ingredientes húmedos, alternando con la leche.
6. Incorpora suavemente las manzanas a la masa.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y sirve.
Consejos Dulces para un Cake Perfecto
– Si te gusta un toque extra, puedes añadir nueces o pasas a la mezcla.
– Para un sabor más profundo, añade un poco de extracto de vainilla a la masa.
– Este pastel también queda delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida por encima.
No puedo esperar a que pruebes esta receta de pastel de manzana y canela. Te aseguro que cada bocado te llevará a esos momentos especiales en la cocina. Así que atrévete a hacerlo, comparte con tus seres queridos y cuéntame cómo te fue. ¡Disfruta de este delicioso viaje culinario!