¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae mucho amor y calor a la mesa: el delicioso **Cake de leche de almendras**. Recuerdo la primera vez que lo probé en casa de una amiga. Su madre solía prepararlo para las reuniones familiares, y el aroma que llenaba la casa era simplemente irresistible. Desde entonces, he hecho este pastel numerosas veces, y cada vez es un éxito rotundo. ¡No hay nada como disfrutar de un trozo de bizcocho esponjoso, con ese toque sutil a nuez!
Lo que hace que este pastel sea especial, además de su sabor único, es lo fácil que es de preparar. Con ingredientes simples y un poco de amor, puedes crear una obra maestra que impresionará a tus seres queridos. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué contiene el Cake de leche de almendras?
Leche de almendras: Esta rica y cremosa leche es la estrella del show. A mí me encanta utilizar leche de almendras sin azúcar para mantener el sabor natural y reducir un poco las calorías. Hay muchas marcas en el mercado, pero siempre busco la que tenga la menor cantidad de ingredientes.
Harina: La base del pastel, que le brinda esa textura esponjosa. Prefiero utilizar harina de trigo integral para añadir un toque más saludable y un ligero sabor a nuez.
Azúcar: Para endulzar nuestro pastel. Siempre elijo azúcar de caña, ya que creo que tiene un sabor más puro y delicioso.
Huevos: Los huevos ayudan a que el pastel suba y le dan una textura suave. Opto por huevos orgánicos siempre que puedo, porque me encanta cómo saben.
Polvo de hornear: Este es el secreto para que nuestro cake quede perfectamente esponjoso. No olvides revisar la fecha de caducidad; ¡nunca queremos un polvo de hornear viejo!
Extracto de vainilla: Un toque de vainilla realza todos los sabores. Siempre elijo extracto puro, porque el sabor es incomparable.
¿Es bueno para ti el Cake de leche de almendras?
La respuesta corta es: ¡sí! Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunas ventajas. Por ejemplo, la **leche de almendras** es baja en calorías y, en general, más ligera que la leche de vaca. El uso de **harina de trigo integral** aporta más fibra, lo que es genial para la digestión. Sin embargo, debes tener en cuenta que, como la mayoría de los postres, este cake es un poco más alto en azúcares, así que disfrútalo con moderación.
Ingredientes:
– 1 taza de **leche de almendras**
– 1 ½ tazas de **harina**
– 1 taza de **azúcar**
– 3 **huevos**
– 2 cucharaditas de **polvo de hornear**
– 1 cucharadita de **extracto de vainilla**
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de leche de almendras?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23 cm.
2. En un tazón grande, mezcla la **harina**, **azúcar**, y **polvo de hornear**.
3. En otro tazón, bate los **huevos** y añade la **leche de almendras** y el **extracto de vainilla**.
4. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que no haya grumos.
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfríalo completamente sobre una rejilla.
Consejos para un Cake Perfecto
Si quieres hacer este cake un poco más especial, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla. También es delicioso acompañado de una bola de helado o un poco de crema batida. ¡Tu imaginación es el límite! Ah, y no olvides compartirlo con amigos y familia, porque la comida sabe mejor cuando se disfruta en buena compañía.
Espero que te animes a hacer este delicioso **Cake de leche de almendras**. ¡No dudes en contarme cómo te quedó! Estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos también. ¡Feliz horneado!