¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me transporta a momentos maravillosos en el jardín de mi abuela: el delicioso y aromático cake de lavanda. Recuerdo las tardes soleadas en las que hacíamos limonada fresca y disfrutábamos de unos trozos de este pastel, el aroma de la lavanda flotando en el aire. No sólo el sabor es excepcional, sino que también organiza un pequeño festival de fragancias en tu cocina.
La lavanda, con su color vibrante y su esencia única, realmente transforma un simple cake en una experiencia sensorial. Este cake de lavanda es perfecto para acompañar un té por la tarde o para sorprender a tus amigos en una reunión. Estoy segura de que después de probarlo, querrás hacerlo una y otra vez.
¿Qué hay en el Cake de Lavanda?
Harina: La base del cake. Utilizo harina de trigo todo uso, pero si prefieres algo más saludable puedes optar por harina integral.
Azúcar: El dulce protagonista que equilibra los sabores. Me gusta usar azúcar moreno para un toque caramelizado.
Mantequilla: Aporta humedad y riqueza. Elige mantequilla sin sal para controlar el nivel de sal del pastel.
Huevos: Ayudan a estructurar el pastel. Uso huevos frescos, siempre son la mejor opción.
Leche: Aporta suavidad y un toque cremoso. La leche entera funciona muy bien, pero puedes usar leche de almendras si prefieres una opción vegana.
Lavanda seca: Esta es la estrella de la receta. Asegúrate de que sea lavanda comestible, no la de los inciensos. El sabor es ligeramente floral y muy refrescante.
Polvo de hornear: El agente leudante que garantizará que tu cake tenga esa textura esponjosa.
Esencia de vainilla: Un clásico que complementará perfectamente la lavanda y aportará calidez al sabor.
¿Es bueno para ti el Cake de Lavanda?
La lavanda tiene varios beneficios, como propiedades relajantes, que pueden hacer que cada bocado sea un pequeño momento de felicidad. Sin embargo, como en todo postre, es importante disfrutarlo con moderación.
– **Harina**: Proporciona carbohidratos y energía, aunque debes considerar elegir opciones integrales para mayor fibra.
– **Azúcar**: Aportará energía instantánea, pero un exceso puede ser perjudicial. ¡No olvides el equilibrio!
– **Mantequilla**: Esta es deliciosa, pero también alta en calorías y grasas saturadas, así que seamos conscientes de la porción.
– **Lavanda**: Además de su deliciosa fragancia, puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.
Lista de Ingredientes
Para hacer un cake de lavanda que rinde aproximadamente 8 porciones, necesitarás:
– 2 tazas de harina
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de lavanda seca (comestible)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo hacer un Cake de Lavanda?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y cremosos.
3. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
5. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la lavanda seca.
6. Alterna entre añadir la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Dulces Consejos para un Cake Perfecto
– Si no tienes lavanda seca, puedes experimentar con extracto de lavanda (a las 4 cucharaditas) en lugar de lavanda, pero asegúrate de no excederte, ya que puede ser muy potentoso.
– Este pastel es delicioso solo, pero también puedes decorarlo con un glaseado simple de limón: mezcla azúcar glass con jugo de limón para un toque ácido y fresco.
– Te sugiero servirlo con una bola de helado de vainilla para hacerlo aún más especial.
Espero que te animes a probar esta receta de cake de lavanda. No hay nada como darle un beso a la nostalgia a través de la cocina. Cuéntame cómo te quedó y qué impresiones tienes sobre este delicioso pastel. ¡Estoy deseando saber de ti!