¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso **pastel de jarabe de arce**. Este pastel no solo es increíblemente tierno y húmedo, sino que tiene ese toque dulce del jarabe de arce que me transporta a los otoños de mi infancia en el norte. Recuerdo las mañanas frescas sentados alrededor de la mesa, disfrutando de panqueques bañados en jarabe de arce. Ahora, este pastel es una forma perfecta de revivir esos recuerdos.
Lo que me encanta de este pastel es su versatilidad. Es perfecto para un desayuno especial, una merienda o incluso como postre. Además, el aroma que se esparce por la casa mientras se hornea es simplemente espectacular. ¡No puedo esperar a que lo pruebes!
¿Qué lleva el pastel de jarabe de arce?
Jarabe de arce: Este es el protagonista de nuestra receta. Asegúrate de usar un jarabe de arce puro, no el artificial, ya que el sabor es incomparable y mucho más saludable.
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Prefiero usar harina de todo uso, ya que proporciona la textura perfecta.
Azúcar: Usaremos un poco de azúcar para realzar el sabor. Yo opto por azúcar moreno, que añade un delicioso matiz caramelizado.
Levadura en polvo: Este ingrediente es clave para que el pastel suba y tenga esa miga esponjosa que todos amamos.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes, aportando también una textura rica y húmeda.
Mantequilla: La mantequilla derretida añade sabor y suavidad. ¡No escatimes en calidad!
Leche: La leche ayudará a que la masa sea cremosa y perfecta.
¿Es bueno el pastel de jarabe de arce para ti?
Este pastel tiene algunos beneficios interesantes. El **jarabe de arce** es una alternativa natural al azúcar refinado, contiene antioxidantes y puede tener propiedades antiinflamatorias. Por supuesto, como todo, lo mejor es consumirlo con moderación.
El **azúcar moreno** agrega un poco de sabor adicional y es menos procesado que el azúcar blanco. Los **huevos** son una excelente fuente de proteína y nutrientes esenciales. La **mantequilla**, aunque deliciosa, es alta en grasa, así que si estás cuidando tu ingesta calórica, podrías considerar alternativas como el aceite de coco.
Ingredientes:
– 1 taza de **jarabe de arce puro**
– 2 tazas de **harina de trigo**
– 1 taza de **azúcar moreno**
– 2 cucharaditas de **levadura en polvo**
– 3 **huevos**
– ½ taza de **mantequilla derretida**
– 1 taza de **leche**
– 1 pizca de **sal**
Este pastel rinde para aproximadamente 8 porciones, perfecto para compartir con amigos y familia.
¿Cómo hacer el pastel de jarabe de arce?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la **harina de trigo**, el **azúcar moreno**, la **levadura en polvo** y la **sal**.
3. En otro tazón, bate los **huevos** y añade el **jarabe de arce**, la **mantequilla derretida** y la **leche**. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
¡Variaciones y consejos sabrosos!
Si deseas darle un toque especial, puedes añadir nueces troceadas o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear. También puedes decorar el pastel con un poco de crema batida y un chorrito adicional de jarabe de arce al servir.
Otro truco que he aprendido es acompañarlo con una bola de helado de vainilla. La combinación de calor y frío es simplemente divina.
Espero que te animes a probar esta receta de pastel de jarabe de arce. Es una delicia que siempre deja a todos con una sonrisa en el rostro. No dudes en compartir tus experiencias y cualquier variación que hayas probado. ¡Feliz horneado!