¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me transporta a momentos especiales: el deliciosísimo **Cake de Higos y Miel**. Este pastel no solo es exquisito, sino que también tiene una historia muy significativa para mí. Recuerdo cuando mi abuela lo preparaba cada verano justo cuando los higos alcanzaban su punto óptimo. La cocina se llenaba de un aroma dulce y acogedor que hacía que todos nos reuniéramos en torno a la mesa. Cada bocado era un abrazo calido hecho de amor y felicidad.
Lo que hace a este cake tan único son los higos. Estos pequeños frutos no solo son deliciosos, sino que aportan esa textura húmeda y sabor inigualable. Y la miel… ¡oh, la miel! Es como el beso del sol en cada rebanada. Además, es una excelente opción para impresionar a tus amigos en una merienda o simplemente para consentirte a ti mismo. ¿Listos para entrar en la cocina y hacer magia? Vamos a ello.
¿Qué lleva el Cake de Higos y Miel?
Higos Frescos: Son la estrella de este pastel. Te recomiendo usar higos maduros, ya que su dulzura natural realza todo el sabor. Si no tienes higos frescos, los secos pueden funcionar, ¡pero asegúrate de hidratarlos!
Harina de Trigo: La base de nuestro cake. Prefiero usar una harina todo uso, pero si quieres hacerlo más saludable, puedes optar por harina de trigo integral.
Huevos: Ayudan a darle esa textura esponjosa y aireada. No olvides que deben estar a temperatura ambiente para mejores resultados.
Miel: Agrega dulzura y un toque aromático. Siempre elijo miel cruda, ya que tiene un sabor más robusto y auténtico.
Mantequilla: La mantequilla derretida le aporta humedad y sabor. Si buscas una opción más ligera, puedes usar aceite de coco.
Polvo de Hornear: Este es el encargado de hacer que nuestro pastel suba y sea esponjoso. Asegúrate de que esté fresco para un mejor efecto.
Sal: Un toque de sal realza todos los sabores. ¡No te la saltes!
¿Es bueno el Cake de Higos y Miel?
Por supuesto, todo con moderación, amigos. Este pastel en particular tiene algunos beneficios gracias a sus ingredientes.
Higos: Son ricos en fibra, lo que es excelente para la digestión. También están llenos de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Miel: Tiene propiedades antimicrobianas y es un endulzante natural que, en comparación con el azúcar refinado, puede ser más benéfico para la salud.
Sin embargo, ¡cuidado con la porción! Este pastel puede ser un poco calórico debido a la miel y la mantequilla, así que lo mejor es disfrutarlo en ocasiones especiales.
Ingredientes
– 300 g de higos frescos
– 250 g de harina de trigo
– 3 huevos
– 150 g de miel
– 100 g de mantequilla derretida
– 10 g de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– (Sirve de 8 a 10 porciones)
¿Cómo hacer Cake de Higos y Miel?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. Lava y corta los higos en cuartos, reservando algunos para decorar.
3. En un tazón grande, bate los huevos con la miel y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de huevos, alternando con los higos cortados. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y decora con los higos reservados.
7. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
¡Consejos Dulces para el Cake de Higos y Miel!
– Puedes agregar frutos secos como nueces o almendras para un toque crujiente.
– Si prefieres un sabor más aromático, prueba a añadir un poco de canela o vainilla a la mezcla.
– Sirve el pastel con un poco de yogur griego como acompañamiento, ¡es delicioso!
Espero que te animes a preparar este maravilloso Cake de Higos y Miel. Estoy segura de que será un éxito en tu hogar, tanto como lo fue en el mío. No olvides compartir tus experiencias y cómo te quedó, ¡me encantaría saberlo! ¡Feliz horneada!