¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso cake de harina integral. Este pastel es tan suave y esponjoso que es difícil creer que esté hecho con harina integral. Recuerdo la primera vez que lo hice, estaba buscando una opción más saludable para disfrutar en la merienda y este pastel me sorprendió con su sabor y textura. Desde entonces, se ha convertido en un habitual en mi cocina y en el corazón (y estómago) de mis amigos y familiares.
Lo que me encanta de este pastel es que es versátil. Puedes añadirle esas frutas que tienes en la nevera, unos trocitos de chocolate negro, o incluso un toque de canela para darle un sabor diferente. ¡Las posibilidades son infinitas! Así que, ¡prepárense, porque vamos a hornear algo delicioso!
¿Qué lleva el cake de harina integral?
Harina Integral: Este es el protagonista de nuestra receta, ya que aporta sabor y una textura rústica. Además, es una opción más nutritiva que la harina blanca tradicional. Siempre opto por la harina integral orgánica para asegurarme de que sea de buena calidad.
Azúcar Morena: Este tipo de azúcar le da al pastel un toque de caramelo y una humedad extra. Aquí también puedes experimentar con miel o azúcar de coco si lo prefieres.
Huevos: Una fuente esencial de proteínas que ayuda a que nuestro pastel suba. Utilizo huevos de gallinas criadas en libertad, porque ¡hacen toda la diferencia!
Mantequilla: La mantequilla agrega una cremosidad increíble. Así que no sientas culpa, usa un poco de mantequilla real para un mejor sabor.
Leche: Esta es la magia que hace que el pastel esté tan tierno y húmedo. Prefiero usar leche entera o leche de almendra si busco una opción más ligera.
Polvo de hornear: Este es el secreto para que nuestro pastel suba y quede esponjoso. Asegúrate de que no esté caducado para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno el cake de harina integral?
Sin duda, este cake tiene varios beneficios. La harina integral es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo. Además, contiene más vitaminas y minerales que la harina blanca. Sin embargo, no debemos olvidar que sigue siendo un postre, así que disfrutarlo con moderación es clave.
La mantequilla y el azúcar morena pueden aumentar el contenido calórico, así que si estás buscando una opción más ligera, considera reducir la cantidad de azúcar o utilizar un aguacate como sustituto de la mantequilla. ¡El sabor será diferente, pero igual de delicioso!
Ingredientes
– 1 taza de harina integral
– 1/2 taza de azúcar morena
– 2 huevos
– 1/3 de taza de mantequilla derretida
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Este pastel rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.
¿Cómo hacer el cake de harina integral?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la harina integral y el azúcar morena.
3. En otro bol, bate los huevos y luego agrega la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien combinado, evitando mezclar en exceso.
5. Agrega el polvo de hornear y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡a disfrutar!
Delicias que puedes hacer con el cake de harina integral
Si te apetece personalizar tu pastel, ¡hazlo! Puedes añadir frutos secos como nueces o almendras para un toque crujiente, o incluir trozos de chocolate negro para que sea un festín dulce. También me gusta espolvorear un poco de canela en la mezcla para darle un giro aromático.
Recuerda que este pastel también se puede acompañar con un poco de yogur natural o una bola de helado si quieres darte un capricho extra. ¡Es simplemente irresistible!
Estoy tan emocionada de que pruebes esta receta de cake de harina integral. No hay nada como el aroma de un pastel recién horneado, y tu cocina se llenará de una calidez especial. Espero que te animes a prepararlo, y cuando lo hagas, me encantaría saber cómo te quedó. ¡Disfruta y feliz horneado!