Ah, el cake de harina de castaña. Déjame contarte que esta delicia no solo es un festín para el paladar, sino también un viaje nostálgico a mi infancia. Recuerdo las tardes en la casa de mi abuela, donde el olor dulce y acogedor de los pasteles recién horneados llenaba el aire. Ella siempre tenía una receta especial para los días fríos, y era este cake, lleno de sabor a castaña, que nos hacía sentir como si estuviéramos abrazados por un cálido manto. Así que, por favor, acompáñame en esta aventura culinaria y compartamos un poco de amor.
Lo que me encanta de este cake es su textura húmeda y su delicioso sabor a nuez. La harina de castaña es una estrella en mi cocina porque además de su sabor único, ofrece una alternativa sin gluten. Si no has probado a cocinar con harina de castaña, ¡ya es hora de que lo hagas! Estoy segura de que te enamorarás tanto como yo.
¿Qué lleva el Cake de Harina de Castaña?
Harina de castaña: La base de nuestro cake, con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Es una excelente opción sin gluten que le da una textura maravillosa y un sabor único. Yo prefiero la harina de castaña de la marca “Castañas del Valle” porque tiene un sabor excepcional.
Huevos: Estos son esenciales para dar estructura y ligereza a nuestro cake. Asegúrate de usar huevos frescos; la calidad aquí marca la diferencia.
Azúcar: Vamos a necesitar un poco de dulce, ¿verdad? Puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelo, o azúcar blanca si prefieres una base más neutra.
Mantequilla: La mantequilla derretida agrega una profundidad de sabor y una textura suave. Prefiero la mantequilla sin sal para controlar mejor la cantidad de sal en la receta.
Levadura en polvo: Este ingrediente mágico es el que le da ese ligero impulso al cake, ayudando a que suba y quede esponjoso.
Leche: Un chorrito de leche ayuda a unir todos los ingredientes y aporta humedad. Puedes usar leche entera o una alternativa vegetal, ¡todo depende de tus gustos!
Sal: Un poco de sal ayuda a realzar todos los sabores. No te olvides de ella.
¿Es bueno para ti el Cake de Harina de Castaña?
Definitivamente, ¡sí! Este cake tiene varios beneficios interesantes:
Harina de castaña: Es rica en fibra y nutrientes, ayudando a mejorar la digestión y manteniendo los niveles de energía estables. Además, es naturalmente sin gluten, ideal para aquellos con intolerancias.
Huevos: Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, además de contener vitaminas y minerales esenciales.
La mantequilla y el azúcar sí deben ser consumidos con moderación, pero como todo en la vida, ¡el equilibrio es clave! Este cake es perfecto para un capricho de vez en cuando.
Ingredientes:
– 200 g de harina de castaña
– 4 huevos
– 150 g de azúcar
– 100 g de mantequilla derretida
– 10 g de levadura en polvo
– 150 ml de leche
– 1 pizca de sal
Esta receta sirve para unas 8 porciones generosas, ideal para compartir con amigos o para disfrutar a solas con una taza de té.
¿Cómo hacer Cake de Harina de Castaña?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 Fahrenheit) y engrasa un molde para cake.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
3. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclar bien.
4. En otro bol, combina la harina de castaña, la levadura en polvo y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien combinados, pero sin batir demasiado.
6. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla.
¡Dale un toque especial a tu cake!
Si quieres experimentar un poco, puedes añadir trozos de chocolate negro, nueces picadas o incluso especias como canela y vainilla para dar más profundidad al sabor. Este cake también es delicioso cuando se sirve con un poco de mermelada o una bola de helado. La versatilidad de esta receta es simplemente maravillosa.
Estoy tan emocionada de que hayas llegado hasta aquí. Espero que te animes a preparar este cake de harina de castaña. Mientras lo horneas, te invito a que pienses en esos momentos especiales que compartirás con tus seres queridos al degustarlo. ¡No olvides contarme cómo te quedó! Estoy segura de que lo disfrutarás tanto como yo. ¡Manos a la obra!