Desde que tengo memoria, siempre ha habido un pastel de frutos secos en las festividades de mi familia. Este delicioso cake no solo es un deleite para el paladar, sino que también está lleno de amor y tradición. Recuerdo que mi abuela solía hacer este cake la mañana de Navidad, llenando la casa con un aroma irresistible que hacía imposible resistirse a un trozo (o dos). Cada bocado es como un abrazo cálido, y lo mejor es que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un brunch, una merienda, o simplemente un capricho para el café de la tarde.
Lo que más me encanta de este cake es su versatilidad. Puedes utilizar los frutos secos que más te gusten y añadir un toque personal con especias o incluso un glaseado si te sientes aventurero. ¡Vamos a sumergirnos en los ingredientes para que puedas empezar a hornear este delicioso cake!
¿Qué contiene el Cake de Frutos Secos?
Harina: La base de nuestro cake. Opto por harina de trigo regular, pero si buscas hacer una versión sin gluten, puedes probar con harina de almendra.
Azúcar: Yo prefiero usar azúcar moreno para dar un sabor más profundo y caramelo al cake. ¡Delicioso!
Huevos: Estos son esenciales para darle esponjosidad al cake. Los huevos frescos siempre son los mejores, así que busca unos de buena calidad.
Mantequilla: Aporta humedad y un sabor delicioso. Puedes usar mantequilla sin sal para tener mayor control sobre el nivel de sal del pastel.
Frutos secos: Aquí es donde puedes jugar. Almendras, nueces, avellanas, o pasas son mis favoritos. No dudes en combinar varios. Recuerda picarlos bien.
Levadura: Ayuda a que el cake suba y tenga una textura ligera. Asegúrate de que esté fresca para obtener los mejores resultados.
Canela y nuez moscada: Estas especias aportan un sabor cálido y acogedor que hace que el cake sea aún más especial.
¿Es bueno el Cake de Frutos Secos?
¡Absolutamente! Este cake tiene varios beneficios si se consume con moderación.
Frutos secos: Son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Ayudan a reducir el colesterol y son buenos para el corazón. Además, están llenos de antioxidantes.
Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y son ricos en vitaminas y minerales esenciales.
Sin embargo, es importante recordar que, aunque delicioso, el cake de frutos secos puede ser alto en calorías debido a la mantequilla y el azúcar. Así que disfruta de una porción con una taza de té o café, y recuerda que todo en equilibrio es clave.
Lista de Ingredientes
– 2 tazas de harina
– 1 taza de azúcar moreno
– 3 huevos
– 1/2 taza de mantequilla (derretida)
– 1 taza de frutos secos (picados)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de canela
– 1/2 cucharadita de nuez moscada
– 1 pizca de sal
Este receta rinde aproximadamente 8 porciones generosas.
¿Cómo hacer Cake de Frutos Secos?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, levadura, canela, nuez moscada, y sal. Reserva.
3. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados y esponjosos.
4. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, doblando suavemente. Cuida de no mezclar en exceso.
6. Añade los frutos secos a la mezcla y revuelve para que se distribuyan uniformemente.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pasa el cake a una rejilla para enfriar completamente.
Consejitos para el Cake Perfecto
– Si quieres un toque extra, añade un glaseado de chocolate o una cobertura de azúcar impalpable.
– Juega con los frutos secos que utilices. Puedes, por ejemplo, añadir arándanos secos para un sabor diferente.
– Si te sientes aventurero, también puedes añadir un chorrito de licor, como ron o brandy, en la mezcla para un sabor más adulto.
No puedo esperar a que pruebes este delicioso cake de frutos secos. Estoy segura de que te enamorarás de cada bocado y, quizás, te recuerde momentos especiales de tu propia vida. ¡Déjame saber cómo te va en la cocina!