¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el cake de frutos secos y miel. Este delicioso postre no solo es una fiesta de sabores y texturas, sino que también me transporta a mi infancia. Recuerdo que mi abuela solía prepararlo los domingos por la tarde, y toda la familia se reunía para disfrutarlo mientras contábamos historias y reíamos juntos. Cada bocado es como un abrazo cálido, lleno de dulzura y amor.
Además de ser delicioso, este cake es bastante versátil. Se puede disfrutar en cualquier momento del día: ya sea como desayuno, merienda o incluso como postre. Y lo mejor de todo es que la combinación de frutos secos y miel le da un toque especial que lo hace único y perfecto para compartir con amigos y familiares.
¿Qué lleva el cake de frutos secos y miel?
Harina de trigo: Este es el alma de nuestro cake. Utiliza harina de buena calidad para asegurarte de que el resultado sea ligero y esponjoso.
Frutos secos (nuez, almendra, avellana): La mezcla de estos frutos aporta un crujiente delicioso y un sabor profundo. Me encanta usar una variedad de ellos, así que no dudes en experimentar.
Miel: Este es el ingrediente estrella que endulza de manera natural nuestra receta. Opta por miel orgánica, si es posible.
Huevos: Los huevos son los que le dan al cake su estructura y esponjosidad. Asegúrate de usarlos a temperatura ambiente para mejores resultados.
Levadura en polvo: Esencial para que nuestro cake suba y quede perfectamente ligero.
Sal: Un toque de sal es crucial; ayuda a potenciar todos los sabores.
Leche: La leche añade humedad y suavidad a la masa. Puedes usar leche entera o la que prefieras.
¿Es el cake de frutos secos y miel bueno para ti?
Definitivamente, este cake tiene sus ventajas. La combinación de frutos secos aporta grasas saludables y proteínas, lo que te hace sentir satisfecho. También son ricos en antioxidantes y nutrientes.
Por otro lado, la miel es un edulcorante natural repleto de propiedades beneficiosas; es antibacteriana y tiene propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este cake también tiene un contenido calórico significativo, así que lo mejor es disfrutarlo con moderación.
Ingredientes:
– 200 g de harina de trigo
– 100 g de nuez (picadas)
– 100 g de almendra (picadas)
– 100 g de avellana (picadas)
– 150 g de miel
– 3 huevos (a temperatura ambiente)
– 10 g de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 150 ml de leche (puedes usar leche de almendras o la que prefieras)
Rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer cake de frutos secos y miel?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un bol, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
3. En otro bol, bate los huevos con la miel hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Agrega la leche a la mezcla de huevos y miel, y mezcla bien.
5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando hasta que esté todo bien integrado.
6. Añade los frutos secos picados y mezcla con cuidado para no romperlos mucho.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Deja enfriar el cake en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocarlo en una rejilla enfriadora.
Consejos para disfrutar al máximo tu cake
¡Aquí van algunas ideas! Puedes servir el cake con un poco de yogur natural y más frutos secos espolvoreados encima, ¡es un desayuno divino! También puedes glasearlo con un poco de miel caliente cuando está recién salido del horno para darle un extra de dulzura y un brillo hermoso.
No olvides que este cake se puede congelar, así que si decides hacerlo en grandes cantidades, ¡no dudes en guardar algunas porciones para esos días en los que no quieras cocinar!
Espero que te animes a probar esta receta y que, como a mí, te llene de buenos recuerdos. Me encantaría saber cómo te queda y si tienes alguna modificación que quieras hacer. Bon appétit!