¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso y jugoso cake de fresas. No hay nada como un pedazo de pastel en una tarde soleada, y este cake es perfecto para cualquier ocasión. Recuerdo la primera vez que lo hice para el cumpleaños de mi hermana; todos quedaron encantados y me pidieron la receta. Desde entonces, se ha convertido en un clásico en mi casa y no hay celebración que se escape sin este postre.
Lo que realmente me encanta de este cake de fresas es su frescura y lo fácil que es de preparar. Es ligero, dulce y tiene un sabor que evoca el verano, incluso en los días más fríos. Así que, si buscas impresionar a tus amigos o simplemente darte un capricho, este cake es la opción ideal. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el cake de fresas?
Harina de trigo: Es la base del pastel. Me gusta usar harina de trigo integral para darle un toque más saludable y un sabor ligeramente nuez.
Azúcar: El dulce esencial. Utilizo azúcar granulada, aunque podrías experimentar con azúcar moreno para un sabor más profundo.
Huevos: Estos son los responsables de la esponjosidad de nuestro cake. Busco huevos frescos, preferiblemente orgánicos.
Leche: La leche añade humedad y un sabor suave. Puedes usar leche entera o una opción sin lácteos si prefieres.
Mantequilla: La mantequilla derretida ayuda a mantener el pastel tierno y rico. ¿Quién puede resistirse al sabor de la mantequilla?
Fresas frescas: Son el corazón de la receta. Deben estar bien maduras y dulces, y si están de temporada, ¡mejor aún!
Polvo de hornear: Esencial para que el pastel suba y quede esponjoso.
¿Es bueno el cake de fresas para ti?
Este cake de fresas, aunque es un deleite, tiene sus pros y sus contras.
Fresas: Estas delicias no solo añaden sabor, sino también antioxidantes y vitaminas. Son una buena fuente de vitamina C, lo que las convierte en una opción más saludable.
Azúcar: Ten en cuenta que lleva azúcar, así que si estás cuidando tu ingesta o tienes restricciones, podrías querer ajustar la cantidad. Un buen truco es utilizar edulcorantes naturales si deseas reducir el contenido calórico.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1 taza de fresas frescas, troceadas
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer el cake de fresas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
3. Añade la mantequilla derretida y la leche; mezcla bien.
4. En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear. Luego, incorpóralo a la mezcla húmeda poco a poco.
5. Agrega las fresas troceadas y mezcla suavemente para no romperlas.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Sorpresas de sabor y consejos
Si quieres llevar este cake de fresas a un nivel más alto, puedes agregar una capa de crema chantilly por encima al servir. También puedes experimentar añadiendo un poco de extracto de vainilla o incluso un toque de limón a la mezcla para darle frescura.
Y si tienes fresas que ya no están tan frescas, ¡no las tires! Puedes hacer un compote de fresas para verterlo sobre el pastel y potenciar ese sabor.
Me encantaría que probaras esta receta y contaras tus experiencias. Estoy segura de que será un éxito tanto en reuniones familiares como en esas tardes de café con amigas. ¡Házmelo saber! ¡Feliz horneado!