¡Hola, amigos y amigas! Hoy les traigo una receta deliciosa que siempre me hace recordar a las tardes en casa de mi abuelita: el **cake de frangipane**. Este pastel es perfecto para esas ocasiones especiales o simplemente para disfrutar con una buena taza de café. Recuerdo una vez que lo preparé para un cumpleaños y a todos les encantó, ¡incluso los que no son muy aficionados a los dulces! Suave, con un delicioso sabor a almendra y una textura que se deshace en la boca, este cake es realmente un abrazo en forma de postre.
Lo que más me fascina del cake de frangipane es su versatilidad. Puedes añadir frutas, como peras o manzanas, y así transformarlo en un espectáculo de sabores. ¡Sin mencionar que es un excelente postre para sorprender a tus amigos! Así que, si estás listo para poner a prueba tus habilidades en la cocina y dejar a todos con ganas de más, acompáñame en esta aventura culinaria.
¿Qué contiene el Cake de Frangipane?
Harina:** Este es el ingrediente base que le da estructura al cake. Prefiero usar harina de trigo todo uso, ya que proporciona una buena textura.
Almendras molidas: Esta es la estrella de la receta. Le dan ese característico sabor a almendra. Si quieres un sabor aún más intenso, puedes tostar las almendras antes de molerlas.
Azúcar: Un dulce necesario para equilibrar los sabores. Puedes usar azúcar blanco o moreno, dependiendo de tu preferencia.
Mantequilla: Aporta una rica cremosidad. Es importante que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y dan una maravillosa esponjosidad al cake.
Levadura en polvo: Para ayudar a que el pastel suba y sea ligero.
Extracto de vainilla: Un toque aromático que potencia todos los sabores. Asegúrate de usar un buen extracto para un sabor óptimo.
Fruta (opcional): Puedes añadir peras o manzanas para darle un toque extra de frescura y sabor.
¿Es Bueno el Cake de Frangipane?
Esta delicia tiene sus beneficios y sus consideraciones.
Almendras molidas: Son una gran fuente de nutrientes, además de ser ricas en proteínas y fibra. También contienen grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
Huevos: Son una fuente excelente de proteínas y nutrientes esenciales. Sin embargo, si tienes alergia a los huevos, puedes sustituirlos por puré de manzana o un plátano maduro.
En general, el cake de frangipane, aunque delicioso, es un postre que se debe consumir con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de azúcar y calorías. Pero, ¡la vida es corta y hay que disfrutar de las cosas buenas!
Ingredientes
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de almendras molidas
– 150 g de azúcar
– 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Frutas al gusto (opcional)
Rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Frangipane?
1. Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para pastel de unos 23 cm de diámetro.
2. En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
5. En un aparte, mezcla las almendras molidas, la harina y la levadura en polvo.
6. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté homogéneo.
7. Si deseas incluir frutas, córtalas y añádelas a la mezcla de manera uniforme.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
9. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡listo!
Secretos de la Abuela para un Cake Perfecto
– **Tostar las almendras:** Si tienes tiempo, tuesta las almendras en el horno durante unos minutos. Esto realzará el sabor y le dará un toque especial al pastel.
– **Usar moldes de silicona:** Nunca más tendrás problemas al desmoldar tu cake si usas un molde de silicona.
– **Servir con crema o helado:** Este pastel se complementar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. ¡Es el cielo en un plato!
Espero que te animes a probar esta receta de cake de frangipane. Estoy segura de que te enamorarás de su sabor y de esa textura suave que es un verdadero placer. No olvides contarme cómo te fue, ¡me encantaría escuchar tus experiencias y variaciones! ¡Vamos, a disfrutar de la cocina!