¿Hay algo mejor que un delicioso pastel de chocolate y vainilla? Para mí, este pastel es pura felicidad en cada bocado. Recuerdo la primera vez que lo hice; estaba en una tarde lluviosa y decidí que necesitaba un poco de consuelo dulce. Así que, ¿qué mejor que un pastel que combine mis sabores favoritos? Desde entonces, se ha convertido en una tradición hacer este pastel para celebrar cada cumpleaños y reunión familiar. La mezcla de chocolate rico con el sabor suave de la vainilla simplemente nunca falla.
Además, ¡es tan fácil de hacer! Ni siquiera necesitas ser un maestro panadero para lograrlo. La combinación de la textura esponjosa y el glaseado sedoso siempre deja a todos pidiendo más. ¡Y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en un abrir y cerrar de ojos!
¿Qué tiene el Cake de Chocolate y Vainilla?
Chocolate en polvo: Este es el alma del pastel. Yo prefiero usar cacao en polvo sin azúcar de buena calidad, como el de Hershey’s o el de Valrhona, para obtener un sabor más profundo y rico.
Harina de trigo: La base de nuestra mezcla. Asegúrate de tamizarla para obtener un pastel más esponjoso.
Azúcar: ¡El dulce que alegra nuestra vida! El azúcar granulada normal funciona perfecto, pero si quieres un toque extra de sabor, el azúcar moreno también es una buena opción.
Huevos: Estos pequeños milagrosos le darán estructura y humedad al pastel. Siempre es mejor usar huevos frescos.
Mantequilla: Emparejada con la leche, le dará una textura rica y deliciosa a nuestro pastel. Usar mantequilla sin sal es ideal.
Leche: Necesitamos un líquido, y la leche añade un poco de cremosidad. Si quieres hacer una versión más ligera, puedes optar por leche descremada o leche vegetal.
Esencia de vainilla: Esta es la joya de la corona. Yo utilizo extracto de vainilla puro, ya que el sabor es mucho más intenso y aromático que los sintéticos.
¿Es bueno para ti el Cake de Chocolate y Vainilla?
Hablemos de un tema controversial: ¿es realmente saludable este pastel? Como muchos de nosotros sabemos, los pasteles no son exactamente la opción más saludable del mundo, pero hay formas de disfrutarlo de manera moderada.
Chocolate en polvo: Este ingrediente, cuando se utiliza en cantidades moderadas, puede ser bueno para el corazón y tiene antioxidantes. ¡Eso siempre es un bonus!
Huevos: Son una gran fuente de proteínas y vitaminas. Así que, incluso si estamos hablando de pastel, no todo está perdido.
Sin embargo, es importante recordar que el azúcar en exceso no es beneficioso. Así que, si decides disfrutar de un pedazo de este pastel, hazlo con moderación. Recuerda que balancear es la clave.
Ingredientes
– 200 g de **chocolate en polvo**
– 250 g de **harina de trigo**
– 300 g de **azúcar**
– 4 **huevos**
– 150 g de **mantequilla**
– 250 ml de **leche**
– 2 cucharadas de **esencia de vainilla**
– 1 cucharadita de **polvo de hornear**
Rinde para 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Vainilla?
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm.
2. En un bol grande, mezcla el **azúcar** y la **mantequilla** a temperatura ambiente hasta que esté cremoso.
3. Añade los **huevos** uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada uno.
4. Incorpora la **esencia de vainilla** y mezcla nuevamente.
5. En un bol aparte, mezcla la **harina**, el **chocolate en polvo** y el **polvo de hornear**.
6. Alterna entre agregar la mezcla seca y la **leche** a la mezcla húmeda, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
7. Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Déjalos enfriar por completo antes de desmoldarlos.
Puedes Hacerlo Mejor
Si te sientes aventurero, ¿por qué no intentar agregar un relleno de crema de vainilla entre los dos pasteles? También puedes glasearlo con chocolate derretido o, si quieres algo más fresco, una cobertura de frutas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Al final del día, lo más importante es disfrutar del proceso de hornear y compartirlo con quienes quieres. Así que, ¿qué esperas? ¡Anímate a preparar este delicioso pastel y cuéntame cómo te fue! Estoy segura de que será un éxito y llenará tu hogar de dulzura y risas.